¿Sabías que se ha aprobado un nuevo decreto ley en el Estado Español para promover la alimentación saludable y sostenible en los centros educativos? Los menús de nuestros comedores escolares ya están adaptados, ¿quieres saber cómo?
Los datos de salud infantil nos afectan directamente como profesionales del mundo educativo. Según el Estudio ALADINO 2023, un 15,9% de los niños y niñas de 6 a 9 años padecen obesidad, un 3,6% obesidad severa y más de un 36% presentan sobrepeso. Lo más preocupante es que, como dice la Organización Mundial de la Salud, 6 de cada 10 niños y niñas con sobrepeso arrastran esta situación hasta la edad adulta, con consecuencias graves para la salud y la calidad de vida.
Ante esta situación, el nuevo decreto surge con un objetivo claro: convertir la escuela en un entorno protector y promotor de la salud, garantizando menús equilibrados, sostenibles y adecuados, y prohibiendo la presencia de alimentos con exceso de grasas, azúcares, sal o cafeína. El tiempo educativo del mediodía, se convierte en una herramienta clave para reducir la obesidad infantil y para educar en hábitos saludables que acompañarán a los niños y niñas a lo largo de la vida.
El nuevo decreto ley nos marca un camino claro; comedores más saludables y sostenibles. En Fundesplai, nos hemos adaptado completamente a esta normativa y ofrecemos solo menús que la cumplen. Además, algunos de nuestros menús siguen la PReME (Programa de Revisión de Menús Escolares en Cataluña) aún más exigente.
📌PUNTOS CLAVES DEL NUEVO DECRETO LEY DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
- Menús equilibrados y revisados por nutricionistas: garantía de que son saludables y sostenibles.
- Más fruta y verdura: la fruta será casi diaria y las verduras aparecerán como ingrediente principal.
- Proteína variada y con límites: pescado, huevos y carne con medida y mayor presencia de proteína vegetal.
- Alimentos locales y de proximidad: prioridad de productos frescos, temporada y proximidad.
- Alimentos duraderos y básicos: legumbres secas, cereales integrales, frutos secos y aceite, ya que garantizan sostenibilidad y disponibilidad estable.
- Agua como única bebida: siempre disponible y gratuita.
- Integral en el comedor: pan integral y pasta/arroz integral de forma regular.
- Menos fritos y precocinados: se limitan mucho para fomentar comidas saludables.
- Entorno escolar más sano: prohibición de productos con exceso de azúcar, sal, grasas o cafeína.
¿CÓMO HACEMOS POSIBLE ESTE CAMBIO?
Desde Fundesplai, este cambio no lo vivimos solo como una normativa, sino como una oportunidad educativa. A continuación, te mostramos cómo nosotros nos adaptamos a la nueva normativa, ofreciendo más proteína vegetal en los menús, garantizando huevos, carnes y pescado fresco, minimizando la cantidad de frituras, carne procesada y precocinados, eliminando el postre azucarado, aumentando el consumo del producto integral y haciendo uso de sal yodada y de agua siendo la única bebida habitual. Nuestros menús garantizan una alimentación saludable, equilibrada y sostenible.
La nueva normativa nos invita a dar un paso adelante como comunidad educativa. No se trata solo de cumplir unos requisitos legales, sino de aprovechar una oportunidad para transformar la alimentación de los niños y niñas en una experiencia más saludable, sostenible y coherente con los valores que queremos transmitir. Todas estas mejoras son acciones que repercuten directamente en el bienestar de los niños y niñas, en la confianza de las familias y en la responsabilidad compartida de cuidar nuestro entorno. Aceptar este cambio significa educar en hábitos que van a perdurar a lo largo de la vida y demostrar que la escuela es un espacio donde se cuida la salud, la cultura y el futuro.
