Se pueden encontrar buñuelos de todo tipo, pero nosotros hoy te proponemos que pruebes esta receta de buñuelos de calabacín, ¡te chuparás los dedos!
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con calabacín.
INGREDIENTES
- 400 gr de calabacín
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- 150 gr de harina integral
- 100 gr de almendra tostada y picada
- Un poco de leche
- Pan rallado
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
PREPARACIÓN
- Esta receta es muy fácil y no tiene mucha dificultad. En primer lugar, lava bien el calabacín y rállalo entero.
- En un bol, bate los huevos y añade el calabacín que quede bien integrado.
- A continuación, añade las almendras y la harina integral y mézclalo bien.
- Corta las hojas de albahaca bien pequeñas y añádelas también.
- Pica el ajo bien pequeño y también intégralo en la mezcla.
- Si ves que la mezcla queda muy espesa, añade un poco de leche.
- Deja que la masa repose unos 20 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, haz bolitas, no muy grandes, y pásalas por el pan rallado.
- Ahora es el momento de poner el aceite a calentar, y freír los buñuelos.
- Recuerda cuando los retires de ponerlos en un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Y ya tienes unos buñuelos listos para servir.
¿Quién dice que comer verdura es aburrido? Además, para hacer esta receta, los niños y niñas te pueden ayudar perfectamente a hacer las bolitas de los buñuelos, ¡así que todo el mundo a cocinar!
Si quiere aprender a hacer más recetas con calabacín, échale un vistazo a la entrada: ¡Julio es temporada de calabacín!