Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con calabacín.
INGREDIENTES
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- Tomates cherri
- 1 diente de ajo
- Queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
PREPARACIÓN
- Para empezar esta receta, corta la cebolla bien pequeña.
- En una sartén pondremos un buen chorro de aceite y añadiremos el ajo y la cebolla para que se vayan dorando.
- Mientras la cebolla se va cociendo, lavaremos el calabacín y lo cortaremos en formato espaguetis. Podemos usar una herramienta que se llama spiromat y que es ideal para hacer espaguetis de verduras, o bien con mucha paciencia, cortar el calabacín lo más fino posible.
- A continuación, añadiremos los tomates cherris a la sartén.
- Y ahora podemos añadir los espaguetis de calabacín para que se vaya cocinando. Y añadimos sal y pimienta.
- Una vez esté todo bien cocido ya lo podemos servir en los platos.
- Ponle un poco de queso rallado por encima, ¡y buen provecho!
Si quieres aprender a hacer más recetas con calabacín, échale un vistazo a la entrada: ¡Julio es temporada de calabacín!