Adem\u00e1s, a esta pir\u00e1mide de la alimentaci\u00f3n saludable le hemos a\u00f1adido una pir\u00e1mide invertida que indica el impacto de la producci\u00f3n de los alimentos<\/strong> para que podamos incorporar f\u00e1cilmente el concepto de salud planetaria<\/strong> en nuestros h\u00e1bitos alimentarios. Porque… lo que es saludable para las personas, \u00a1tambi\u00e9n lo es para el planeta!<\/strong> <\/p>\n Por eso hemos titulado esta nueva pir\u00e1mide como La pir\u00e1mide de la salud planetaria<\/em><\/strong> , y ha sido elaborada por nuestros equipos de nutrici\u00f3n y pedag\u00f3gicos.<\/p>\n La educaci\u00f3n para los h\u00e1bitos de vida saludable y para la sostenibilidad<\/strong> es uno de los pilares de nuestro proyecto educativo, y est\u00e1 en primer plano en nuestros comedores escolares<\/a> , en los casales<\/a> , las colonias<\/a> ,… y en todas las acciones educativas que realizamos con ni\u00f1os y j\u00f3venes. Con la propuesta educativa COMER CAMBIA EL MUNDO<\/a> , damos un fuerte impulso a la educaci\u00f3n por la alimentaci\u00f3n sostenible y saludable. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/escoles.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/piramide_alimentaria_Fundesplai_DEF.jpg\u00bb alt=\u00bbpiramide_alimentaria_Fundesplai\u00bb title_text=\u00bbpiramide_alimentaria_Fundesplai_DEF\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb admin_label=\u00bbImatge PIR\u00c0MIDE\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbL’alimentaci\u00f3 per la salut humana i planet\u00e0ria\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n En las culturas con dieta tradicionalmente mediterr\u00e1nea, durante el siglo XX se ha sufrido una transici\u00f3n hacia un modelo alimenticio globalizado: la llamada dieta occidentalizada:<\/strong> hipercal\u00f3rica, pobre en vegetales y rica en prote\u00edna animal, procesados \u200b\u200by ultraprocesados \u200b\u200bque contienen grasas no saludables y de baja calidad nutricional, sal y az\u00facares a\u00f1adidos.<\/p>\n Este modelo alimentario generalizado, conjuntamente con el sedentarismo<\/strong> y el modelo agroalimentario insostenible<\/strong> , est\u00e1 causando da\u00f1os catastr\u00f3ficos en el planeta y se estima que es la causa de muerte de 11 millones de personas cada a\u00f1o, seg\u00fan un estudio publicado en el 2019 en la revista The Lancet<\/a> , elaborado por 37 expertos y expertas de 16 pa\u00edses diferentes.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Esta comisi\u00f3n de cient\u00edficos\/as propuso la <\/span>DIETA<\/span><\/span> PLANETARIA<\/span><\/span> <\/strong>(para mejorar la salud humana y ambiental)<\/span><\/span> , que reduce a la mitad la ingesta de prote\u00edna animal<\/strong> (en pa\u00edses<\/span><\/span> ricos) y duplica el consumo de verdura, legumbres y frutos secos.<\/strong> De este modo, seg\u00fan este estudio<\/a> , si toda la poblaci\u00f3n mundial fuese adquiriendo esta alimentaci\u00f3n, habr\u00eda menos personas que morir\u00edan de malnutrici\u00f3n o enfermedades no transmisibles (diabetes, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de c\u00e1ncer,…), y adem\u00e1s adem\u00e1s, habr\u00eda una reducci\u00f3n significativa de las<\/span><\/span> emisiones de gases de efecto invernadero,<\/span><\/span> se proteger\u00eda la biodiversidad, y mejorar\u00eda la calidad del suelo y el agua<\/span><\/span> .<\/span><\/span><\/p>\n Consulta aqu\u00ed la propuesta cient\u00edfica de Dieta Planetaria<\/a><\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n Esta dieta planetaria<\/strong> se asemeja a la llamada popularmente<\/span><\/span> dieta fle<\/span><\/span> xitariana<\/span><\/span><\/em>, que se basa principalmente en alimentos de origen vegetal<\/strong> (hortalizas<\/span><\/span> y frutas, cereales integrales, legumbres y frutos secos) pero que en menor medida puede<\/span><\/span> incluir huevos, pescado, carne blanca y productos<\/span><\/span> l\u00e1cteos.<\/span><\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/escoles.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/menja-sa-per-tu-i-pel-planeta-1.jpg\u00bb alt=\u00bbcome sano por ti y por el planeta\u00bb title_text=\u00bbcome sano por ti y por el planeta\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb admin_label=\u00bbFrase MENJA SA\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb40px||40px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_divider _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][et_pb_text admin_label=\u00bbLa pir\u00e0mide de la salut planet\u00e0ria\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Nuestra pir\u00e1mide de salud planetaria se basa en la dieta planetaria que propuso el estudio publicado en The Lancet<\/a> y en las recomendaciones para la alimentaci\u00f3n infantil de la gu\u00eda para la alimentaci\u00f3n saludable en la etapa escolar de la Generalitat<\/a> . En la pir\u00e1mide representamos gr\u00e1ficamente 3 aspectos a tener en cuenta<\/strong> a la hora de planificar los men\u00fas para ni\u00f1os y j\u00f3venes: los h\u00e1bitos alimenticios saludables, los h\u00e1bitos de ocio saludables y el impacto de la producci\u00f3n de los alimentos. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbH\u00e0bits alimentaris saludables\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Se deben priorizar los alimentos de calidad, frescos, de temporada y proximidad. Proponemos una dieta basada en alimentos de origen vegetal<\/strong> ( <\/span>hortalizas y frutas, cereales integrales, legumbres, fruta <\/span><\/span>seca y semillas). Aceite de oliva y agua en todas las comidas. Y varias veces a la semana, de forma alterna, habr\u00eda que comer prote\u00edna vegetal, <\/span><\/span>huevos, pescado azul y blanco, l\u00e1cteos<\/span><\/span> , pollo y otras carnes blancas.<\/span><\/span><\/p>\n En este escal\u00f3n hay productos muy poco recomendables para la salud humana y ambiental: la carne roja, los alimentos procesados \u200b\u200by ultraprocesados \u200b\u200b(boller\u00eda, snacks, zumos industriales, embutidos, franckfurts, bebidas energ\u00e9ticas y azucaradas). Hagamos omisi\u00f3n expresa de caramelos y dulces, que no deber\u00edan formar parte de la dieta infantil ni siquiera de forma ocasional. <\/p>\n Si se quieren consumir los productos debe hacerse de forma ocasional y muy moderada.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbH\u00e0bits de lleure saludable\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n En cuanto a los h\u00e1bitos de ocio y actividad f\u00edsica, proponemos favorecer el ejercicio f\u00edsico e incorporarlo en el d\u00eda a d\u00eda de forma regular, con actividades en contacto con la naturaleza en la medida de lo posible, y actividades deportivas y sociales varias veces en la semana, favoreciendo la salud (f\u00edsica y emocional) y la socializaci\u00f3n.<\/span> <\/p>\n Realizar deporte o actividades f\u00edsicas intensas como:<\/p>\n En esta secci\u00f3n se incluyen todas las actividades que requieran estar sentado e inactivo f\u00edsicamente como jugar a videojuegos, ver la televisi\u00f3n,… actividades que a menudo se asocian tambi\u00e9n a la soledad y al aislamiento social. que desde la pandemia del c\u00f3vid-19 se han disparado el h\u00e1bito de comunicarnos por videoconferencia, pero, aunque es una buena herramienta para combatir el aislamiento, siempre que sea posible, es preferible favorecer los encuentros sociales de manera presencial con los amigos y amigas. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbH\u00e0bits de lleure saludable\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n El impacto ambiental de la producci\u00f3n de alimentos<\/strong> , que incluye:<\/span><\/span> la emisi\u00f3n de<\/span><\/span> gases de efecto invernadero (GEI)<\/span><\/span><\/span> y la huella h\u00eddrica<\/span><\/span> <\/span><\/span> (el consumo<\/span><\/span> de agua que se utiliza en la producci\u00f3n de alimentos).<\/span><\/span> A trav\u00e9s de la pir\u00e1mide podemos observar que los alimentos menos saludables<\/span><\/span> son los que tienen un impacto negativo en el medio ambiente.<\/span><\/span> Por<\/span><\/span> eso, alimentarse de forma saludable es comprometerse, a la vez, con<\/span><\/span> la salud personal y la salud y el equilibrio planetario.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Algunas de las calculadoras que hemos tenido en cuenta para elaborar la pir\u00e1mide del impacto ambiental:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbEXPO\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb40px||40px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbEXPO\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Si te interesa el tema de la alimentaci\u00f3n sostenible y saludable, ven con tu escuela o entidad a visitar la exposici\u00f3n COME, ACT\u00daA, IMPACTA<\/a> y realizar alguna de las actividades propuestas.<\/p>\n Es<\/strong> una experiencia inmersiva, innovadora y provocativa<\/strong> que propone un viaje local y global por el sistema alimenticio. Con propuestas, actividades, charlas y talleres para todas las edades,… e incluso una escape room<\/a> !! \u00a1No te lo pierdas y s\u00famate a la revoluci\u00f3n alimentaria! <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/escoles.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01_Fundesplai_1200x675.png\u00bb alt=\u00bbExposici\u00f3n COME ACTUA IMPACTA\u00bb title_text=\u00bbExposici\u00f3n COME ACTUA IMPACTA\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbM\u00e9s info\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb40px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pir\u00e1mide de la alimentaci\u00f3n saludable y los h\u00e1bitos de ocio que incluye el impacto ambiental. Para men\u00fas escolares que favorecen la alimentaci\u00f3n saludable y sostenible. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":32991,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Activitat f\u00edsica di\u00e0ria, equilibri emocional i t\u00e8cniques culin\u00e0ries saludables s\u00f3n algunes de les novetats de la nova pir\u00e0mide de l\u2019alimentaci\u00f3 saludable<\/a> que va presentar la SENC (Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n Comunitaria<\/a>) el passat mes de desembre del 2016.<\/p> Juntament amb la nova pir\u00e0mide de l\u2019alimentaci\u00f3 saludable, es va presentar tamb\u00e9 un informe t\u00e8cnic anomenat \"Gu\u00edas alimentarias para la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola (SENC, diciembre 2016); la nueva pir\u00e1mide de la alimentaci\u00f3n saludable<\/a>\", en el que s\u2019especifiquen aspectes generals a considerar en una alimentaci\u00f3 saludable.<\/p> De tota manera, el missatge nutricional general segueix sent similar al de les edicions anteriors, per\u00f2 amb les seg\u00fcents incorporacions:<\/p> La nova pir\u00e0mide mant\u00e9 les fruites, hortalisses i verdures al segon esgla\u00f3 (encara que se\u2019n recomanin m\u00e9s de 5 racions al dia), a difer\u00e8ncia de la pir\u00e0mide de l\u2019Alimentaci\u00f3 Mediterr\u00e0nia<\/a>, que situa les verdures, hortalisses i fruites a la base de la pir\u00e0mide, al mateix nivell que els cereals.<\/p> Avui us volem presentar la Pir\u00e0mide de l\u2019Alimentaci\u00f3 Saludable i el Lleure<\/strong> que hem creat des de Fundesplai, amb el nostre equip de nutricionistes.<\/p> L\u2019educaci\u00f3 per als h\u00e0bits de vida saludable \u00e9s un dels pilars del nostre projecte educatiu<\/strong>, i est\u00e0 en primer pla en els nostres menjadors escolars, als casals, les col\u00f2nies, els esplais, els nostres programes de salut i en totes les altres accions educatives que realitzem amb infants i joves.<\/p> Aquesta pir\u00e0mide que us presentem es tracta d\u2019una adaptaci\u00f3 pr\u00f2pia de la nova pir\u00e0mide de l\u2019alimentaci\u00f3 saludable de la SENC<\/a>, combinada amb la de l\u2019Alimentaci\u00f3 Mediterr\u00e0nia<\/a> i adaptada per a la poblaci\u00f3 infantil i juvenil.<\/strong> A m\u00e9s a m\u00e9s, paral\u00b7lelament a l\u2019alimentaci\u00f3 saludable, fem recomanacions de l\u2019activitat de lleure i exercici f\u00edsic per promoure h\u00e0bits de vida actius i saludables entre els infants i joves.<\/p> A la nova pir\u00e0mide de la SENC<\/a> encara hi ha la pres\u00e8ncia de caramels, dol\u00e7os, sucre i snacks a l'esgla\u00f3 de consum ocasional. El nostre posicionament davant d\u2019aquesta proposta, i assumint el comprom\u00eds amb l\u2019alimentaci\u00f3 saludable, \u00e9s eliminar-los de la nostra pir\u00e0mide<\/a> al considerar-los molt poc saludables. Igualment considerem fer omissi\u00f3 expressa de les begudes ensucrades que, malauradament, formen part de la dieta infantil generalitzada a la nostra societat.<\/p> A l'esgla\u00f3 de consum opcional, ocasional i moderat hi hem col\u00b7locat els aliments que pel seu contingut de sucre, sal i\/o greixos saturats, no s\u00f3n saludables si se'n fa un consum regular<\/strong>, com \u00e9s la brioixeria, la mantega, els sucs industrials, la carn vermella i la carn processada com els embotits o els frankfurts.<\/p> Si es volen consumir aquests productes s\u2019ha de fer d\u2019una manera ocasional i moderada.<\/p> Pel que fa als h\u00e0bits de lleure i activitat f\u00edsica, que no nom\u00e9s tenen beneficis de salut sin\u00f3 tamb\u00e9 educatius, psicol\u00f2gics i socials, proposem 3 esglaons diferenciats:<\/p> Fer esport o activitats f\u00edsiques intenses com:<\/p> En aquesta secci\u00f3 s\u2019inclouen totes les activitats que requereixin estar assegut i inactiu f\u00edsicament com jugar a videojocs, veure la televisi\u00f3,... activitats que sovint s\u2019associen tamb\u00e9 a la soledat i a l\u2019a\u00efllament social.<\/p>La alimentaci\u00f3n por la salud humana y ambiental<\/h3>\n
\n
La pir\u00e1mide de la salud planetaria<\/h3>\n
1. Los h\u00e1bitos alimenticios saludables<\/h4>\n
Alimentos de consumo diario<\/h5>\n
\n
Alimentos de consumo semanal<\/h5>\n
\n
Alimentos de consumo opcional y ocasional<\/h5>\n
2. Los h\u00e1bitos de ocio saludables<\/h4>\n
Actividades diarias (cada d\u00eda 30-60 minutos)<\/h5>\n
\n
Actividades semanales (3 – 5 veces por semana)<\/h5>\n
\n
Inactividad o actividad sedentaria (poco frecuente u ocasional)<\/h5>\n
3. El impacto de la producci\u00f3n de los alimentos<\/span><\/h4>\n
\n
\u00a1Ven a ver la exposici\u00f3n COME, ACT\u00daA, IMPACTA!<\/h3>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n sobre los h\u00e1bitos saludables y la dieta planetaria<\/h3>\n
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![\"Nova](\"https:\/\/escoles.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/piramide-alimentaci\u00f3-saludable-i-lleure-Fundesplai.jpg\")
<\/a><\/p>H\u00e0bits alimentaris saludables<\/h3>
Aliments de consum diari<\/h5>
Aliments de consum setmanal<\/h5>
Aliments de consum opcional, ocasional i moderat<\/h5>
H\u00e0bits de lleure saludables<\/h3>
Activitats di\u00e0ries (cada dia 30-60 minuts)<\/h5>
Activitats setmanals (3-5 cops per setmana, 1h)<\/h5>
Inactivitat o activitat sedent\u00e0ria (poc freq\u00fcent o ocasional)<\/h5>
M\u00e9s informaci\u00f3 sobre els h\u00e0bits saludables<\/h3>