{"id":32870,"date":"2022-02-10T11:52:43","date_gmt":"2022-02-10T10:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/escoles.fundesplai.org\/sin-categorizar\/que-sabes-de-las-legumbres\/"},"modified":"2022-02-17T17:16:26","modified_gmt":"2022-02-17T16:16:26","slug":"que-sabes-de-las-legumbres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escoles.fundesplai.org\/es\/blog-es\/recursos-es\/que-sabes-de-las-legumbres\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 sabes de las legumbres?"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbINTRO\u00bb module_id=\u00bbactivitat1″ _builder_version=\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]Tener una dieta sana y equilibrada es muy importante, y si adem\u00e1s podemos hacerlo con productos de temporada y de proximidad, \u00a1pues a\u00fan mejor! En nuestros comedores escolares<\/a> y en las colonias escolares<\/a> promovemos los h\u00e1bitos saludables y la alimentaci\u00f3n equilibrada y sostenible.<\/p>\n

Aprovechando que el d\u00eda 10 de febrero es el D\u00eda Mundial de las Legumbres<\/strong>, queremos hablarte sobre estos alimentos tan nutritivos, saludables y esenciales en la dieta mediterr\u00e1nea. Y es que a menudo s\u00f3lo pensamos en las legumbres como los garbanzos, las lentejas o las jud\u00edas, \u00bfpero sab\u00edas que la soja, los guisantes y las habas tambi\u00e9n son legumbres?[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbcaracter\u00edstiques\u00bb _builder_version=\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

\u00bfCU\u00c1LES SON LAS CARACTER\u00cdSTICAS DE LAS LEGUMBRES?<\/h3>\n

Las legumbres son las semillas de las plantas que forman parte de la familia de las leguminosas. Su caracter\u00edstica principal es que son semillas que crecen dentro de unas vainas <\/strong>y que son plantas fijadoras de nitr\u00f3geno<\/a>, <\/strong>es decir, que a partir de una relaci\u00f3n simbi\u00f3tica con bacterias que tienen en las ra\u00edces, consiguen fijar nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico, transform\u00e1ndolo en compuestos\u00a0 de nitr\u00f3geno que ayudan a crecer la planta. Una vez la planta muere, este nitr\u00f3geno es liberado en el suelo, enriqueciendo as\u00ed la fertilidad del suelo. Si no has cogido nunca legumbres, te recomendamos que lo hagas, es muy divertido descubrir de d\u00f3nde salen, su tacto y el olor que hacen cuando las recolectas.<\/p>\n

En nuestro territorio tenemos la suerte que podemos encontrar legumbres pr\u00e1cticamente en todas partes, tenemos una gran variedad en todo el territorio<\/a>. \u00bfQui\u00e9n no conoce los fesols de Santa Pau <\/em>o las mongetes del ganxet?<\/em> Seguro que alguna vez las has comido. \u00a1Aqu\u00ed puedes descubrir muchas variedades!<\/a><\/p>\n

Las legumbres forman parte de nuestra dieta mediterr\u00e1nea des de hace miles de a\u00f1os, cocinados de muchas maneras diferentes<\/a>, \u00a1y esto tenemos que aprovecharlo como una riqueza cultural y gastron\u00f3mica muy y muy saludable![\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/escoles.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/llenties-Fundesplai.jpg\u00bb alt=\u00bblentejas Fundesplai\u00bb title_text=\u00bblentejas Fundesplai\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00bbQu\u00e8 ens aporta?\u00bb _builder_version=\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

\u00bfQU\u00c9 NOS APORTAN LAS LEGUMBRES?<\/h3>\n

Actualmente, la Agencia de Salud P\u00fablica de la Generalitat de Catalu\u00f1a<\/a> recomienda comer legumbres unas 3 – 4 veces por semana<\/strong>, ya sea para comer como para cenar, porque se trata de un alimento muy nutritivo y saludable, tanto para nuestra salud como para la del planeta. Adem\u00e1s, es un alimento que se recomienda a cualquier edad<\/strong>, pero especialmente en la infancia y adolescencia es muy importante, porqu\u00e9 estimula el crecimiento.<\/p>\n

Las legumbres tienen:<\/p>\n