[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbINTRO\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
Las explotaciones de panga de Vietnam tienen una gran huella ecol\u00f3gica y social<\/a>. Provocan acidificaci\u00f3n del suelo, deforestaci\u00f3n, agotamiento de recursos naturales y un gran consumo energ\u00e9tico. \u00c9stas son algunas de las razones que tenemos para no servir panga a nuestros comedores escolares.<\/strong><\/p>\n La panga <\/strong> ( Pangasius hypophthalmus<\/em> ), o pez gato del Mekong, es un pez de acuicultura de agua dulce, procedente del Sudeste de Asia, fundamentalmente de Vietnam<\/a>, el cual es el principal exportador del mundo. Presenta una composici\u00f3n nutricional similar a la de otras especies de pescado blanco marinas o de agua dulce y, adem\u00e1s, es f\u00e1cil de filetear y comer, ya que contiene pocas espinas. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbImpacte producci\u00f3\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Desafortunadamente, las condiciones de las granjas de panga son poco sostenibles en muchos casos<\/a>, ya que se han detectado importantes impactos sobre la biodiversidad<\/strong> en zonas con especial sensibilidad ecol\u00f3gica.<\/p>\n Esta acuicultura industrial a gran escala ha provocado diversos impactos ecol\u00f3gicos<\/a> como cambios en los usos del suelo, con los subsiguientes cambios de vegetaci\u00f3n, afectaci\u00f3n en la morfolog\u00eda del r\u00edo y deforestaci\u00f3n de los manglares<\/strong>. Asimismo, la producci\u00f3n de panga ejerce una fuerte presi\u00f3n sobre las pesquer\u00edas debido a la dependencia de piensos elaborados a partir de pescado. <\/p>\n Hay que a\u00f1adir, adem\u00e1s, la acumulaci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos, la contaminaci\u00f3n del agua y las emisiones de gases<\/strong> de efecto invernadero liberados a la atm\u00f3sfera, como el di\u00f3xido de carbono, asociadas a las importaciones de este pescado desde la otra punta del mundo.<\/p>\n Sin embargo, todos estos efectos no son exclusivos de la producci\u00f3n de panga, sino que son impactos ambientales comunes en la producci\u00f3n de pescado masiva<\/a> derivada de la globalizaci\u00f3n de los mercados de pescado<\/a>, como es el caso de la perca del Nilo<\/a> (del lago Victoria) o la tilapia<\/a>, criada sobre todo en China.<\/p>\n Por todos los impactos medioambientales que provoca, la panga est\u00e1 en el punto de mira de la ciudadan\u00eda, entidades y empresas como Carrefour, que anunci\u00f3 que deja de comercializar la panga <\/a> debido a los efectos ambientales negativos de su producci\u00f3n masiva, no porque su consumo no sea seguro.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_3,1_3″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_3″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbGarantia sanit\u00e0ria\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Pese a sus efectos sobre el medio ambiente, la panga proviene de pa\u00edses autorizados por la UE y est\u00e1 sometido a controles sanitarios<\/strong> en los Puntos de Inspecci\u00f3n en Frontera (PIFs) para asegurar que se cumple con la normativa vigente y garantizar que no existe peligro alguno para la salud p\u00fablica.<\/p>\n En relaci\u00f3n a los contaminantes, la Agencia de Salud P\u00fablica de Catalu\u00f1a<\/a> (ASPCAT) y la Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/a> (AECOSAN), informan que no se superan los l\u00edmites legales establecidos de par\u00e1metros microbiol\u00f3gicos y qu\u00edmicos y que, por tanto, el consumo de este pescado no supone ning\u00fan peligro para la salud de la poblaci\u00f3n.<\/strong> <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/escoles.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Panga-cuinat.jpg\u00bb title_text=\u00bbPanga cocinado\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb80px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb|||20px|false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbPanga menjadors\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n La facilidad de filetear, la falta de espinas y el bajo precio han hecho de la panga un pez habitual en muchos comedores escolares durante algunos a\u00f1os.<\/p>\n Pero desde hace tiempo varias asociaciones de familias y AFA de toda Espa\u00f1a est\u00e1n pidiendo que la panga se retire de los men\u00fas escolares,<\/a> y cada vez hay m\u00e1s escuelas y entidades que se suman a la llamada.<\/p>\n En el comedor escolar debemos promover la alimentaci\u00f3n mediterr\u00e1nea, los productos de proximidad y de producci\u00f3n sostenible. Porque queremos y es nuestro deber de aportar salud a los ni\u00f1os y ni\u00f1as y tambi\u00e9n educarlos en un nuevo modelo alimentario basado en la sostenibilidad y la proximidad.<\/strong> <\/p>\n Y es que hay muchas especies de pez de proximidad que se pueden incluir en los men\u00fas escolares<\/strong> . A nuestros puertos llega pescado blanco como la merluza, el rape, la br\u00f3tola, la lenguadina, la mariposa o el bacalao, y pescado azul como la sardina, el boquer\u00f3n, la caballa, el sonso, el at\u00fan,… <\/p>\n Por tanto, en defensa de la ecolog\u00eda global y de una educaci\u00f3n alimentaria impregnada de valores, debemos buscar alternativas de proximidad la panga para servir al comedor escolar.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=\u00bbACOPEIX\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Desde Fundesplai trabajamos con proveedores<\/a> que nos aportan productos de proximidad y de calidad, porque creemos que estos gestos son los que dan valor a nuestra labor educativa y de alimentaci\u00f3n hacia los ni\u00f1os. Por este motivo hace tiempo que trabajamos con Acopeix<\/a> , una empresa que se dedica a suministrar pescado fresco y totalmente natural, ecol\u00f3gico, sin ning\u00fan tipo de conservante ni antioxidante,<\/strong> en los comedores de las escuelas donde tenemos Tiempo Educativo del Mediod\u00eda<\/a>. <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_4,1_2,1_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_video src=\u00bbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=vFUY5UNFjWY\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_video][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbM\u00e9s recursos men\u00fas\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_4,1_4,1_4,1_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbProve\u00efdors\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb|10px||10px|false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n \u00a1Proveedores Km0 en nuestros Comedores Escolares!<\/a><\/p><\/blockquote>\nImpacto de la producci\u00f3n de panga sobre los ecosistemas<\/h3>\n
Garant\u00edas sanitarias del consumo de panga<\/h3>\n
La panga en los comedores escolares<\/h3>\n
NUESTRO PROVEEDOR DE PESCADO DE PROXIMIDAD<\/h3>\n
LOS PRODUCTOS DE NUESTROS MEN\u00daS ESCOLARES<\/h3>\n