{"id":70653,"date":"2026-05-18T10:59:43","date_gmt":"2026-05-18T08:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/escoles.fundesplai.org\/?p=70653"},"modified":"2026-05-19T09:47:41","modified_gmt":"2026-05-19T07:47:41","slug":"como-trabajar-la-celiaquia-con-ninos-ninas-y-jovenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escoles.fundesplai.org\/es\/blog-es\/comedor-escolar\/como-trabajar-la-celiaquia-con-ninos-ninas-y-jovenes\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo trabajar la celiaqu\u00eda con ni\u00f1os, ni\u00f1as y j\u00f3venes"},"content":{"rendered":"

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\u00bfSab\u00edas que el 16 de mayo es el D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda<\/strong>? La celiaqu\u00eda no es una intolerancia ni una alergia, es un trastorno multisist\u00e9mico de base autoinmune que afecta entre el 1 y el 2% de la poblaci\u00f3n occidental<\/a>. Actualmente, el \u00fanico tratamiento es seguir una dieta estricta sin gluten<\/strong> durante toda su vida. Pero, \u00bfqu\u00e9 es el gluten? El gluten es una prote\u00edna presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, entre otros. <\/p>\n

Porque hay ni\u00f1os, ni\u00f1as y j\u00f3venes con celiaqu\u00eda, es importante que promovamos entornos educativos inclusivos y respetuosos con la diversidad alimentaria<\/strong>, para que ni\u00f1os, ni\u00f1as y j\u00f3venes tomen conciencia. En nuestros comedores escolares, se tienen en cuenta todas las posibles alergias e intolerancias de los ni\u00f1os y ni\u00f1as, lo que permite adaptar sus men\u00fas para mantener una dieta sana y equilibrada. <\/p>\n

En esta entrada te proponemos 5 actividades para realizar con ni\u00f1os, ni\u00f1as y j\u00f3venes<\/strong> que, a trav\u00e9s del juego y la participaci\u00f3n activa, permiten profundizar en el conocimiento de la celiaqu\u00eda, a la vez que favorecen el aprendizaje l\u00fadico y cooperativo.<\/p>\n

El Tiempo Educativo del Mediod\u00eda<\/a> puede ser un momento ideal para trabajar este tema a trav\u00e9s de actividades vivenciales, juegos y cuentos que ayuden a comprender qu\u00e9 implica convivir con la celiaqu\u00eda<\/strong>, aunque se pueden incorporar en cualquier momento del curso, tanto en la escuela como en el esplai. Adem\u00e1s de dar a conocer la celiaqu\u00eda, estas actividades favorecen valores como la empat\u00eda, el respeto y la inclusi\u00f3n<\/strong>, invitando a los ni\u00f1os y ni\u00f1as a reflexionar sobre la diversidad y las diferentes necesidades de las personas. <\/p>\n

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\ud83e\udde9 Actividades para sensibilizar sobre la celiaqu\u00eda<\/h3>\n

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1. El cuento \u201cCuatro peque\u00f1as esquinas de nada\u201d<\/h3>\n

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Este cuento es una buena oportunidad para reflexionar sobre las diferencias, la inclusi\u00f3n y la importancia de adaptar los espacios<\/strong> para que todos puedan participar sin tener que cambiar qui\u00e9n es. Despu\u00e9s de la lectura, se puede iniciar una conversaci\u00f3n<\/strong> con preguntas como: \u201c\u00bfConocemos situaciones en las que alguien necesita cosas diferentes?\u201d o \u201c\u00bfC\u00f3mo podemos ayudar para que todo el mundo se sienta incluido?\u201d. A partir de aqu\u00ed, se puede introducir la conversaci\u00f3n sobre la celiaqu\u00eda y otras necesidades alimentarias<\/strong> presentes en la escuela o en el esplai. Por \u00faltimo, se puede complementar la actividad con un taller creativo relacionado con el cuento<\/strong>. <\/p>\n

Tambi\u00e9n recomendamos el cuento \u00abEn Manelic sempre t\u00e9 gana<\/strong><\/em>\u00ab, hecho por la Asociaci\u00f3n de Cel\u00edacos de Catalunya.<\/p>\n

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2. Cel\u00edacos Memory Cards<\/h3>\n

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El juego del memory puede ser un buen recurso para aprender y trabajar la atenci\u00f3n y la memoria<\/strong>, a la vez que permite introducir conceptos relacionados con la diversidad alimentaria<\/strong>. En este caso, proponemos utilizar las Cel\u00edacos Memory Cards<\/strong>, un juego creado por la Asociaci\u00f3n de Cel\u00edacos de Catalunya<\/strong>, con im\u00e1genes de alimentos y s\u00edmbolos que indican si contienen gluten o no. Mientras los ni\u00f1os y ni\u00f1as juegan, se pueden ir nombrando los alimentos y planteando preguntas<\/strong> como: \u00ab\u00bfCre\u00e9is que este alimento lleva gluten?\u00bb o \u201c\u00bfEs seguro para una persona cel\u00edaca?\u201d. De esta forma, la actividad se convierte en una herramienta l\u00fadica y educativa a la vez. <\/p>\n

\n

Desc\u00e1rgate el Memory Celiac Cards<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbEl sem\u00e0for… sense gluten!\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

3. El sem\u00e1foro… \u00a1sin gluten!<\/h3>\n

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Esta din\u00e1mica de movimiento est\u00e1 pensada para que ni\u00f1os, ni\u00f1as y j\u00f3venes refuercen sus conocimientos sobre los alimentos que contienen gluten<\/strong> y aquellos que son aptos para personas cel\u00edacas. Los y las participantes se colocan en fila y los educadores o educadoras van diciendo distintos alimentos. Seg\u00fan si el alimento contiene gluten o no<\/strong>, los ni\u00f1os y ni\u00f1as tendr\u00e1n que avanzar o quedarse quietos. El objetivo es llegar a la l\u00ednea final y aprender de forma participativa<\/strong> a identificar alimentos seguros y alimentos con gluten. <\/p>\n

\u00a1En nuestro banco de recursos encontrar\u00e1s todos los detalles para poner la actividad en pr\u00e1ctica!<\/p>\n

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El sem\u00e1foro… \u00a1sin gluten!<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbSopa de lletres\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

4. Sopa de letras<\/h3>\n

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Las sopas de letras<\/strong> son una propuesta sencilla y motivadora para trabajar vocabulario relacionado con la alimentaci\u00f3n y la celiaqu\u00eda<\/strong>. La actividad puede adaptarse f\u00e1cilmente a las diferentes edades<\/strong> y niveles educativos, seleccionando palabras m\u00e1s simples o m\u00e1s espec\u00edficas seg\u00fan el grupo. Una vez completada la sopa de letras, se puede aprovechar para conversar sobre qu\u00e9<\/strong> alimentos contienen gluten y cu\u00e1les son aptas<\/strong> para las personas cel\u00edacas. <\/p>\n

Te dejamos aqu\u00ed este recurso para que lo puedas utilizar en la escuela o en el esplai.<\/p>\n

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Sopa de letras celiaqu\u00eda<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbGimcana sense gluten!\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb30px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

5. \u00a1Gincana sin gluten!<\/h3>\n

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Os proponemos una<\/strong> gincana<\/strong> con el objetivo de descubrir qu\u00e9 alimentos contienen gluten, cu\u00e1les no y cu\u00e1les pueden contener. A trav\u00e9s del juego y del trabajo en equipo, esta actividad promueve valores como la cooperaci\u00f3n, la sensibilizaci\u00f3n y la inclusi\u00f3n<\/strong>. La propuesta consiste en esconder carteles de alimentos<\/strong> en diferentes espacios, como el comedor o el patio, para que los ni\u00f1os y ni\u00f1as los encuentren. Una vez localizados, tendr\u00e1n que clasificarlos en funci\u00f3n de si contienen gluten o no<\/strong>. <\/p>\n

Si quieres saber m\u00e1s, \u00a1puedes consultar la actividad completa!<\/p>\n

\n

\u00a1Gincana sin gluten!<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Art\u00edculos relacionados:<\/h3>\n