Nuestra forma de vivir y de consumir está provocando impactos en nuestra salud y en el medio ambiente. Por eso es importante enseñar a los niños y niñas, desde pequeños, a tener una alimentación saludable y sostenible. De este modo, pueden aprender que sus decisiones, cómo comen, qué cantidad compran o aprovechan los alimentos o no, también pueden ayudar a cuidar el planeta.
Desde Fundesplai actuamos mediante la dinamización del tiempo educativo del mediodía en muchos centros educativos de todo el territorio, desde donde fomentamos hábitos alimenticios saludables y responsables, con alimentos de proximidad y donde también impulsamos proyectos para reducir el desperdicio alimentario.
A continuación, queremos compartir contigo diferentes trucos para incorporar fácilmente en el día a día de los niños, niñas y jóvenes relacionados con una alimentación saludable y sostenible y que se pueden aplicar en el comedor escolar, en las comidas durante colonias de verano en el esplai o simplemente en casa.
Si quieres conocer más detalles y profundizar cómo y por qué fomentar una alimentación saludable y sostenible en los niños, niñas y jóvenes, puedes descargarte el libro COME, ACTUA, IMPACTA basado en la exposición que ya han visitado más de 60.000 personas desde el año 2021.
🥕 6 TRUCOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE
1. Pon color en tu plato
Elegir frutas y verduras de temporada y de proximidad es una opción respetuosa con el entorno, favorece un cultivo más sostenible y reduce el impacto ambiental. Además, combinarlos con diferentes colores y variedades nos ayuda a disfrutar de una alimentación más variada y equilibrada y también a mantener nuestro cuerpo saludable.
2. Prueba las legumbres de diferentes maneras
En la mayor parte del mundo, el consumo de carne ha registrado un crecimiento espectacular. Para nuestra salud, necesitamos ingerir a diario unos 0,8 g de proteína por cada kg de nuestro peso. Esto lo podemos obtener de la carne, pescado, huevos, legumbres, frutos secos o semillas. Podemos incorporar legumbres de diferentes formas: en forma de hamburguesas vegetales, albóndigas, hummus o cremas. Son una buena fuente de proteínas vegetales y pueden sustituir la carne en muchas comidas.
3. Mira la etiqueta antes de elegir
El incremento del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados se ha incrementado de forma exponencial. En Cataluña, el 40% de los niños y niñas entre seis y doce años tienen sobrepeso y obesidad. Muchos de estos alimentos que consumimos tienen un alto nivel de sal, azúcar, grasas, conservantes y otros aditivos afectando así a nuestra salud. Por eso, es importante saber qué contienen los productos que consumimos.
4. Compra solo lo que necesitas
Comprar de forma consciente significa planificar la compra y adquirir solo lo que necesitamos para evitar el desperdicio alimentario y reducir los residuos que generamos. De esta forma, no solo aprovechamos mejor los alimentos, sino que también contribuimos a disminuir la contaminación por plásticos ya proteger el medio ambiente, ya que según la ONU se estima que cada año alrededor de 8 millones de toneladas de plástico terminan en los océanos.
5. Antes de tirar, piensa: ¿puedo aprovecharlo?
La cantidad de alimentos que tiramos nos permitiría alimentar a toda la población mundial. Esto no es solo un problema ético y social, también es un problema para nuestro planeta, ya que tiene un impacto muy importante en el consumo de energía, las emisiones de CO2, el consumo de agua y el desperdicio del suelo para cultivar. Antes de tirar un alimento, preguntémonos si podemos aprovecharlo de otra manera. Muchas veces, las sobras se pueden reutilizar para preparar nuevos platos y así reducir el desperdicio alimentario.
6. ¡Evita los envases desechables!
Muchos de los plásticos que utilizamos no desaparecen nunca, ya que se degradan en partículas muy pequeñas y éstas afectan a aves, mamífero marinos y peces que las ingieren. La cantidad de envases utilizados para los alimentos ha aumentado de forma exponencial, utilizándolos innecesariamente para nuestra comodidad. Evitar los envases efímeros ayuda a nuestro planeta y a nuestra salud.
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