Esta receta que te proponemos, aparte de estar buenísima, también es habitual prepararla con coliflor. Ya sabes que forman parte de la misma familia de hortalizas, así que su preparación es muy similar. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas del alimento de temporada del mes de enero.
INGREDIENTES
- Brócoli
- 40 gr de harina
- 40 gr de mantequilla
- 1 litro de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Nuez moscada
- Queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
- En primer lugar, se debe separar las ramas del brócoli y pasarlas por agua para quitar los posibles residuos.
- El siguiente paso es el de poner a hervir el brócoli durante unos 20 minutos (comprueba de vez en cuando si está cocido, ya que dependerá de su tamaño).
- Una vez cocidos, retíralos y resérvalos. Si quieres mantener el color verde intenso, puedes cortar la cocción poniéndolo en agua con hielo justo en el momento de sacarlo del fuego.
- Ahora es el momento de hacer la bechamel. En primer lugar, pon en un cazo la leche y empieza a calentarla a fuego bajo.
- A continuación se debe deshacer la mantequilla y añadirle la harina hasta que quede una pasta.
- Cuando esta pasta esté hecha, se le debe añadir la leche caliente poco a poco, y sin dejar de remover.
- Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Ahora pon el brócoli en un recipiente en el horno y añade la bechamel por encima.
- Pon el queso rallado por encima y ya se puede poner al horno a 180ºC hasta que quede gratinado.
¡Prueba esta receta que está buenísima, es fácil y gustará a todo el mundo!
Si quieres aprender a hacer más recetas con el brócoli, échale un vistazo a la entrada: ¡Enero es temporada de brócoli!