Aquesta recepta que et proposem, a part d’estar boníssima, també és habitual de preparar-la amb la coliflor. Ja saps que formen part de la mateixa família d’hortalisses, així que la seva preparació és molt similar. Prepara’t per llepar-te’n els dits!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes de l’aliment de temporada del mes de gener.
INGREDIENTS
- Bròquil
- 40 gr de farina
- 40 gr de mantega
- 1 litre de llet
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre
- Nou moscada
- Formatge parmesà ratllat
PREPARACIÓ
- En primer lloc cal que se separin les branquetes del bròquil i passar-les per aigua per treure possibles residus.
- El següent pas és el de posar a bullir el bròquil durant uns 20 minuts (comprova de tant en tant si estan cuits, ja que dependrà de la seva mida).
- Un cop cuits, retira’ls i reserva’ls. Si vols que mantinguin el color verd, pots tallar la cocció tot posant-los en aigua amb gel just quan els treguis del foc.
- Ara és el moment de fer la beixamel. En primer lloc, posa en un cassó la llet i comença-la a escalfar a foc baix.
- Tot seguit caldrà desfer la mantega i afegir-hi la farina fins que quedi una pasta.
- Quan aquesta pasta estigui feta, cal afegir la llet calenta poc a poc, i sense deixar de remenar.
- Afegeix sal, pebre i la nou moscada al gust.
- A continuació disposa el bròquil en un recipient pel forn i afegeix la beixamel per sobre.
- Posa el formatge ratllat per sobre i ja es pot posar al forn a 180ºC fins que quedi ben gratinat.
Prova aquesta recepta que està boníssima, és fàcil i agradarà a tothom!
Si vols aprendre a fer més receptes amb el bròquil, fes un cop d’ull a l’entrada: El gener és temporada de bròquil!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.