Queremos presentarte una receta en la que comparten el protagonismo dos ingredientes, las judías blancas y el puerro. Se trata de una crema muy suave y rápida de hacer, que tiene un gusto delicioso y que por este motivo gustará a pequeños/as y mayores.
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con puerro.
INGREDIENTES
- 1 puerro
- 400 gr de judías blancas cocidas
- 2 ajos
- Aceite de oliva virgen
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Pan tostados o picatostes
PREPARACIÓN
- Corta la parte inferior del puerro y las hojas superiores y lávalo bien, con agua abundante para quitas la posible arena que tenga.
- Corta los puerros a rodajas, y resérvalos.
- Ahora añade un buen chorro de aceite en una sartén y añade los ajos.
- Cuando empiecen a coger un color dorado, añade el puerro cortado a rodajas y dejamos que se vaya cocinando.
- En el caso de que veamos que nos quedamos sin líquido, se le puede añadir un poco de agua para que cueza más fácilmente.
- Cuando esté bien cocinado añadimos las judías blancas y dejamos que se cocine junto un rato.
- A continuación sólo quedará triturarlo todo bien.
- Si quieres que quede más fina, puedes pasarlo por un colador.
- Si quieres puedes añadir un poco de pan tostado o picatostes por encima.
- ¡Y ya tienes tu crema lista!
Esta es una crema rápida y muy sencilla, ya has visto que no tiene ningún tipo de dificultad y la puedes hacer fácilmente si no tienes nada planteado para comer. ¡Prueba de hacerla y verás como disfrutarás!
Si quieres aprender a hacer más recetas con puerro, échale un vistazo a la entrada: ¡Septiembre es tiempo de puerros!