Queremos presentarte una receta en la que comparten el protagonismo dos ingredientes, las judías blancas y el puerro. Se trata de una crema muy suave y rápida de hacer, que tiene un gusto delicioso y que por este motivo gustará a pequeños/as y mayores.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con puerro.

INGREDIENTES

  • 1 puerro
  • 400 gr de judías blancas cocidas
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva virgen
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Pan tostados o picatostes
Crema judía blanca y puerro Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. Corta la parte inferior del puerro y las hojas superiores y lávalo bien, con agua abundante para quitas la posible arena que tenga.
  2. Corta los puerros a rodajas, y resérvalos.
  3. Ahora añade un buen chorro de aceite en una sartén y añade los ajos.
  4. Cuando empiecen a coger un color dorado, añade el puerro cortado a rodajas y dejamos que se vaya cocinando.
  5. En el caso de que veamos que nos quedamos sin líquido, se le puede añadir un poco de agua para que cueza más fácilmente.
  6. Cuando esté bien cocinado añadimos las judías blancas y dejamos que se cocine junto un rato.
  7. A continuación sólo quedará triturarlo todo bien.
  8. Si quieres que quede más fina, puedes pasarlo por un colador.
  9. Si quieres puedes añadir un poco de pan tostado o picatostes por encima.
  10. ¡Y ya tienes tu crema lista!

Esta es una crema rápida y muy sencilla, ya has visto que no tiene ningún tipo de dificultad y la puedes hacer fácilmente si no tienes nada planteado para comer. ¡Prueba de hacerla y verás como disfrutarás!

Si quieres aprender a hacer más recetas con puerro, échale un vistazo a la entrada: ¡Septiembre es tiempo de puerros!

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