Actividad física diaria, equilibrio emocional y técnicas culinarias saludables son algunas de las novedades de la nueva pirámide de la alimentación saludable que presentó la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria) el pasado mes de diciembre del 2016. Junto con la nueva pirámide de la alimentación saludable, se presentó también un informe técnico  con el nombre «Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable«, en el que se especifican aspectos generales a considerar en una alimentación saludable. De todas formas, el mensaje nutricional general sigue siendo similar al de las ediciones anteriores, pero con las siguientes incorporaciones:

  • Potenciar los hábitos saludables, el equilibrio emocional y las técnicas culinarias saludables
  • Favorecer la temporalidad, la sostenibilidad y la proximidad de los productos, en lo que se respeten las prácticas éticas en su producción

La nueva pirámide mantiene las frutas, hortalizas y verduras en el segundo escalón (aún que se recomiendan más de 5 raciones al día), a diferencia de la  pirámide de la Alimentación Mediterránea, que sitúa las verduras, hortalizas y frutas en la base de la pirámide, en el mismo nivel que los cereales. Hoy os queremos presentar la Pirámide de la Alimentación Saludable y el Tiempo Libre que hemos creado des de Fundesplai, con nuestro equipo de nutricionistas. La educación para los hábitos de vida saludables es uno de los pilares de nuestro proyecto educativo, y está en primer plano en nuestros comedores escolares, casales, las colonias, los esplais, nuestros programas de salud y en todas las otras acciones educativas que realizamos con niños, niñas y jóvenes.  Esta pirámide que os presentamos se trata de una adaptación propia de la nueva pirámide de la alimentación saludable de la SENC, combinada con la de la Alimentación Mediterránea y adaptada para la población infantil y juvenil. Además, paralelamente a la alimentación saludable, hacemos recomendaciones de la actividad de tiempo libre y ejercicio físico para promover los hábitos de vida activos y saludables entre los niños, niñas y jóvenes. 

Hábitos alimentarios saludables

Alimentos de consumo diario
  • Fruta fresca y de temporada: 3-4 raciones al día
  • Verduras y hortalizas frescas y de temporada: 2-3 raciones al día
  • Farináceos (pan, pasta, arroz, patata): 4-6 raciones al día, preferiblemente cereales integrales
  • Agua: 6-8 vasos al día
  • Aceite de oliva: 3-6 raciones al día
  • Frutos secos: 1-2 raciones al día
  • Lácteos (leche, yogur, queso): 2 raciones al día, preferiblemente en forma de lácteos fermentados (como el yogur) o quesos bajos en grasa
Alimentos de consumo semanal
  • Legumbres: 2-4 raciones por semana
  • Huevos: 3-4 raciones por semana
  • Pescado: 2-4 raciones por semana
  • Carne blanca (pollo o pavo): 2 raciones por semana
Alimentos de consumo opcional, ocasional y moderado

A la nueva pirámide de la SENC aún hay la presencia de caramelos, dulces, azúcar y snacks en el escalón de consumo ocasional. Nuestro posicionamiento ante esta propuesta, y asumiendo el compromiso con la alimentación saludable, es eliminarlos de nuestra pirámide al considerarlos muy poco saludables. Igualmente consideramos hacer omisión expresa de bebidas azucaradas que, desgraciadamente, forman parte de la dieta infantil generalizada de nuestra sociedad. En el escalón de consumo opcional, ocasional y moderado hemos colocado los alimentos que por su contenido de azúcar, sal y/o grasas saturadas, no son saludables si se hace un consumo regular, como es la bollería, la mantequilla, el zumo industrial, la carne roja y la carne procesada como los embutidos o los frankfurts. Si se quieren consumir estos productos se tiene que hacer de una manera ocasional y moderada.

Hábitos de tiempo libre saludables

En relación con los hábitos del tiempo libre y la actividad física, que no solo tienen beneficios de salud sino también educativos, psicológicos y sociales, proponemos 3 escalones diferenciados:

Actividades diarias (cada día 30-60 minutos)
  • Tener un estilo de vida activo
  • Subir y bajar escaleras
  • Hacer los desplazamientos habituales a pie, en bicicleta o en patinete
  • Ir a jugar al parque
  • Participar en la cocina en la preparación de las comidas
  • Hacer las comidas acompañados, participando de la convivencia y la actividad social alrededor de la mesa
  • Participar en el resto de tareas de casa y de la escuela de manera activa
  • Jugar con los amigos y amigas a pelota, a juegos de grupo, a la rayuela, saltar la comba y otros juegos tradicionales
Actividades semanales (3-5 veces por semana, 1h)

Hacer deporte o actividades físicas intensas como:

  • Natación
  • Deportes de equipo
  • Excursiones en la naturaleza
  • Danza, gimnástica rítmica, deportiva, expresión corporal o artes circenses
  • Artes marciales
  • Atletismo, ciclismo, patinaje
  • Deportes de raqueta
  • Equitación, deportes acuáticos y otros deportes
Inactividad o actividad sedentaria (poco frecuente u ocasional)

En esta sección se incluyen todas las actividades que requieren estar sentados e inactivos físicamente como jugar a videojuegos, ver la televisión, … Actividades que a menudo se asocian también con la soledad y aislamiento social.

Más información sobre los hábitos saludables

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