En esta receta te proponemos que comas los guisantes acompañados de un huevo, haremos una cazuelita de guisantes y huevo. Es una receta muy fácil y muy gustosa, ideal para que los niños/as coman esta legumbre.
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas del alimento de temporada del mes de marzo.
INGREDIENTES
- 200 grs de guisantes (si son frescos mejor)
- 1 diente de ajo
- 1 huevo por persona
- ½ cebolla
- Tomate para rallar o tomate triturado.
- Aceite de oliva
- Hierbas provenzales (opcional)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
PREPARACIÓN
- Empezamos esta receta pelando y lavando los guisantes. Si son de proximidad, de temporada y frescos mucho mejor, ¡el gusto es buenísimo!
- Pon los guisantes a hervir durante 7-8 minutos aproximadamente.
- Cuando estén listos, resérvalos.
- De mientras, corta la cebolla y el ajo bien pequeños.
- En una sartén echa un chorro de aceite y añade el ajo y la cebolla, hasta que vaya cogiendo color.
- Una vez dorado, ponle el tomate triturado. Si eran tomates naturales, los tienes que rallar previamente.
- Añade una pizca de sal, una pizca de pimienta y un poco de hierbas provenzales (si te gustan).
- Ahora añade los guisantes y deja que se cocine unos 10 minutos.
- Para el siguiente paso necesitarás unas cazuelitas que se puedan poner en el horno. Reparte los guisantes en cada una de ellas.
- A continuación separa la clara del huevo, y pon sólo la clara sobre los guisantes.
- Con el horno caliente a 190ºC, pon la cazuelita con la clara unos 4 minutos hasta que la veas consistente.
- Ahora abre el horno y añade la yema por encima y déjalo dentro 2 minutos más.
- Retíralo con mucho cuidado de no quemarte, ¡y disfruta de este plato!
¡Esta receta está riquísima, y seguro que gusta a grandes y pequeños/as! No dude en hacerla y recibir todos los nutrientes de los guisantes de temporada y proximidad. ¡Lleva una dieta saludable y sostenible!
Si quieres aprender a hacer más recetas con guisantes, échale un vistazo a la entrada: ¡Marzo es temporada de guisantes!