En esta receta te proponemos que comas los guisantes acompañados de un huevo, haremos una cazuelita de guisantes y huevo. Es una receta muy fácil y muy gustosa, ideal para que los niños/as coman esta legumbre.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas del alimento de temporada del mes de marzo.

INGREDIENTES

  • 200 grs de guisantes (si son frescos mejor)
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo por persona
  • ½ cebolla
  • Tomate para rallar o tomate triturado.
  • Aceite de oliva
  • Hierbas provenzales (opcional)
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
Guisantes huevos redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. Empezamos esta receta pelando y lavando los guisantes. Si son de proximidad, de temporada y frescos mucho mejor, ¡el gusto es buenísimo!
  2. Pon los guisantes a hervir durante 7-8 minutos aproximadamente.
  3. Cuando estén listos, resérvalos.
  4. De mientras, corta la cebolla y el ajo bien pequeños.
  5. En una sartén echa un chorro de aceite y añade el ajo y la cebolla, hasta que vaya cogiendo color.
  6. Una vez dorado, ponle el tomate triturado. Si eran tomates naturales, los tienes que rallar previamente.
  7. Añade una pizca de sal, una pizca de pimienta y un poco de hierbas provenzales (si te gustan).
  8. Ahora añade los guisantes y deja que se cocine unos 10 minutos.
  9. Para el siguiente paso necesitarás unas cazuelitas que se puedan poner en el horno. Reparte los guisantes en cada una de ellas.
  10. A continuación separa la clara del huevo, y pon sólo la clara sobre los guisantes.
  11. Con el horno caliente a 190ºC, pon la cazuelita con la clara unos 4 minutos hasta que la veas consistente.
  12. Ahora abre el horno y añade la yema por encima y déjalo dentro 2 minutos más.
  13. Retíralo con mucho cuidado de no quemarte, ¡y disfruta de este plato!

¡Esta receta está riquísima, y seguro que gusta a grandes y pequeños/as! No dude en hacerla y recibir todos los nutrientes de los guisantes de temporada y proximidad. ¡Lleva una dieta saludable y sostenible!

Si quieres aprender a hacer más recetas con guisantes, échale un vistazo a la entrada: ¡Marzo es temporada de guisantes!

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