Cuando hace frío, una buena sopa o crema caliente anima a cualquier persona. Así que aprovechando que el brócoli es un alimento de temporada, se puede hacer una crema de lo más rica. ¿Te animas?
Esta receta forma parte de la recopilación de receta del alimento de temporada del mes de enero.
INGREDIENTES
- 300 gr de brócoli
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- ½ litro de caldo de verduras
- 250 ml de nata de cocinar
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
PREPARACIÓN
- En primer lugar, corta la cebolla pequeña y la zanahoria a dados.
- A continuación, pon un chorro de aceite en una sartén y añade el ajo, la cebolla y la zanahoria y deja que se vaya haciendo durante 15 minutos.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto.
- Divide el brócoli en ramas y lávalas bien, y añádelo en la sartén con el resto de verduras.
- Deja que se dore un poquito y añade el caldo de verduras. Este lo puede hacer tú previamente o comprarlo hecho.
- Una vez el caldo esté añadido, dejamos que se vaya haciendo durante unos minutos hasta que las verduras esté bien cocidas.
- A continuación, ponemos en una batidora las verduras y el caldo y lo trituramos todo hasta que quede homogéneo.
- Añade la nata líquida y bate bien, puede rectificar de sal y pimienta si es necesario.
- Por último, ponemos la crema en un cazo y dejamos que se acabe de cocinar bien.
- Y ya tiene la crema de brócoli lista. ¡Que aproveche!
¡Seguro que te chuparás los dedos con esta crema verde!
Si quiere aprender a hacer más recetas con el brócoli, échale un vistazo a la entrada: ¡Enero es temporada de brócoli!