Quan fa fred, una bona sopa o crema calenta anima a qualsevol persona. Així que aprofitant que el bròquil és un aliment de temporada, es pot fer una crema d’allò més bona. T’animes?
Aquesta recepta forma part del recull de receptes de l’aliment de temporada del mes de gener.
INGREDIENTS
- 300 gr de bròquil
- 1 ceba
- 1 dent d’all
- 1 pastanaga
- ½ litre de caldo de verdures
- 250 ml de nata de cuinar
- Oli d’oliva
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre
PREPARACIÓ
- En primer lloc, cal tallar la ceba petita i la pastanaga a daus.
- Tot seguit, posem un raig d’oli en una paella i hi afegim l’all, la ceba i la pastanaga i deixem que es cogui durant uns 15 minuts.
- Rectifica de sal i pebre al gust.
- Divideix el bròquil en branques i renta’l bé, i afegeix-lo a la paella amb les altres verdures.
- Deixa que s’enrosseixin una mica i afegeix el caldo de verdures. Aquest el pots fer tu prèviament o comprar-lo ja fet.
- Una vegada el caldo estigui afegit, deixem que es cogui durant uns minuts fins que les verdures estiguin ben cuites.
- A continuació, posem en una batedora les verdures i el caldo i ho triturem tot fins que quedi homogeni.
- Afegeix la nata líquida i bat bé, si cal, pots rectificar de sal i pebre.
- Per últim, posem la crema en un cassó i deixem que s’acabi de coure bé.
- I ja tens la crema de bròquil a punt! Bon profit!
Segur que et lleparàs els dits amb aquesta crema ben verda!
Si vols aprendre a fer més receptes amb el bròquil, fes un cop d’ull a l’entrada: El gener és temporada de bròquil!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.