¡Utilizar la granada para este tipo de recetas es genial! La granada es una gran fuente de vitamina C, potasio y ácido fólico, por lo tanto, es muy  pero que muy beneficiosa. ¡Esta vez la usaremos para hacer una ensalada ligera con espinacas!

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas del alimento de temporada del mes de noviembre.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas «babys»
  • Media granada
  • Un puño de nueces (5 o 6)
  • Fruta deshidratada (plátano, coco, naranja, etc.)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena

 

Preparación

  1. Para preparar esta ensalada nos irá mejor si lo hacemos en un palto hondo o un bol grande. En primer lugar, pondremos las espinacas dentro de este bol.
  2. Cogemos la granada. La partimos por la mitad con un cuchillo y utilizamos una de las mitades para la ensalada. Vamos pelando la granada y poniendo cada grano sobre las espinacas.
  3. Una vez hayamos hecho esto (es un proceso laborioso) ¡iremos a por las nueces! Las rompemos y las ponemos por encima de la ensalada. ¡Ya empieza a coger forma!
  4. Si tienes fruta deshidratada en casa, ya sea plátano, coco, naranja… puedes poner algunos trozos por encima.
  5. Por último, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y tanto vinagre como nos guste. ¡Ya lo tenemos!
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