Ya sabes que el hummus lo puedes preparar con muchos ingredientes, y es que es un plato ideal para comer como entrante o de acompañamiento. Aquí te proponemos que pruebes el hummus de guisantes. Acompáñalo con zanahoria, pepino o bastoncitos de pan. ¡Está riquísimo!
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con guisantes del mes de marzo.
INGREDIENTES
- 400 gramos de guisantes (si son frescos mejor)
- 1 diente de ajo
- Zumo de ½ limón
- Una cucharada de tahin
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Comino en polvo (opcional)
- Una pizca de sal
- Sésamo y algún guisante para decorar
PREPARACIÓN
- El primer paso es el de desgranar los guisantes y lavarlos. Aconsejamos que sean frescos y de temporada porque su sabor es mucho mejor que los congelados.
- A continuación pon los guisantes a hervir durante unos 8-10 minutos con una pizca de sal.
- Mientras se van cociendo, escurre el zumo de un limón y resérvalo.
- Cuando ya estén cocidos, retíralos y ponlos en un recipiente para batir.
- Añade el zumo del limón, la cucharada de tahín, el comino y el ajo, y tritúralo bien.
- Cuando tenga una pasta bastante homogénea, añade el aceite de oliva y tritura con potencia para que emulsione.
- Sirve tu hummus en un bol, puedes poner un poco de sésamo por encima, un chorro de aceite o un poco de pimienta dulce.
- Acompáñalo con bastoncitos de zanahoria, pepino o de pan.
Esta receta es muy fácil de hacer con niños/as, así que poneos el delantal, ¡que la cocina os espera! ¡También podéis probar el hummus de remolacha, que está delicioso!
Si quieres aprender a hacer más recetas con guisantes, échale un vistazo a la entrada: ¡Marzo es temporada de guisantes!