Ya sabes que el hummus lo puedes preparar con muchos ingredientes, y es que es un plato ideal para comer como entrante o de acompañamiento. Aquí te proponemos que pruebes el hummus de guisantes. Acompáñalo con zanahoria, pepino o bastoncitos de pan. ¡Está riquísimo!

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con guisantes del mes de marzo.

INGREDIENTES

  • 400 gramos de guisantes (si son frescos mejor)
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de ½ limón
  • Una cucharada de tahin
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Comino en polvo (opcional)
  • Una pizca de sal
  • Sésamo y algún guisante para decorar
Hummus guisantes redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. El primer paso es el de desgranar los guisantes y lavarlos. Aconsejamos que sean frescos y de temporada porque su sabor es mucho mejor que los congelados.
  2. A continuación pon los guisantes a hervir durante unos 8-10 minutos con una pizca de sal.
  3. Mientras se van cociendo, escurre el zumo de un limón y resérvalo.
  4. Cuando ya estén cocidos, retíralos y ponlos en un recipiente para batir.
  5. Añade el zumo del limón, la cucharada de tahín, el comino y el ajo, y tritúralo bien.
  6. Cuando tenga una pasta bastante homogénea, añade el aceite de oliva y tritura con potencia para que emulsione.
  7. Sirve tu hummus en un bol, puedes poner un poco de sésamo por encima, un chorro de aceite o un poco de pimienta dulce.
  8. Acompáñalo con bastoncitos de zanahoria, pepino o de pan.
Esta receta es muy fácil de hacer con niños/as, así que poneos el delantal, ¡que la cocina os espera! ¡También podéis probar el hummus de remolacha, que está delicioso!

Si quieres aprender a hacer más recetas con guisantes, échale un vistazo a la entrada: ¡Marzo es temporada de guisantes!

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