¿A quién no le gusta la pasta combinada con espinacas? Cocina esta lasaña de espinacas y pollo, y verás que el resultado es espectacular. Ideal para que grandes y pequeños/as la coman.
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas del alimento de temporada del mes de febrero.
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 gr de espinacas
- Láminas de lasaña
- Aceite de oliva
- 400gr de pollo
- 800ml de leche
- 2 cucharadas de harina
- 50 gr de mantequilla
- Nuez moscada
- Queso rallado
PREPARACIÓN
- El primer paso es el de preparar el pollo. Cocina el pollo y desmenúzalo. Para esta paso puedes aprovechar restos de pollo que tengas.
- Pela la cebolla y el ajo y córtalos a la juliana.
- En una cazuela, echa un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Déjalo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- A continuación, añade el pollo desmenuzado, y mézclalo todo con la cebolla, durante unos 4 o 5 minutos.
- Ahora añade las espinacas bien limpias y mezcla durante unos 2 o 3 minutos. Retíralo del fuego.
- Este es el momento de hacer la bechamel. En un cazo pon la mantequilla a calentar.
- Cuando se esté deshaciendo, añade la harina y una pizca de sal. No dejes de remover con una cuchara de madera durante unos 3 minutos aproximadamente.
- A continuación, añade la leche poco a poco. Coge unas varillas y ve mezclando constantemente hasta que esté todo integrado.
- Es importante que la bechamel se vaya moviendo constantemente hasta que quede integrado para que no queden grumos. Añade la nuez moscada y cocínalo 2 minutos más y retíralo del fuego.
- Ahora toca cocer las láminas de lasaña, sigue las indicaciones del paquete.
- En un recipiente pon la primera capa de pasta.
- Añade la mitad de la mezcla de espinacas y pollo, bien distribuida y una capa de bechamel.
- Coloca otra lámina de pasta encima y vuelve a poner una capa de espinacas y bechamel, y una última capa de pasta.
- Finalmente, echa toda la bechamel que quede por encima y añade el queso rallado por encima.
- Precalienta el horno a 180ºC y pon la lasaña durante unos 25 minutos (recuerda que dependerá del horno).
- ¡Te chuparás los dedos!
¡Qué buena la lasaña, y que rica con espinacas y pollo!
Si quieres aprender a hacer más recetas con espinacas, échale un vistazo a la entrada: ¡Febrero es temporada de espinacas!