¿A quién no le gusta la pasta combinada con espinacas? Cocina esta lasaña de espinacas y pollo, y verás que el resultado es espectacular. Ideal para que grandes y pequeños/as la coman.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas del alimento de temporada del mes de febrero.

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de espinacas
  • Láminas de lasaña
  • Aceite de oliva
  • 400gr de pollo
  • 800ml de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 gr de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Queso rallado
Lasaña espinacas redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. El primer paso es el de preparar el pollo. Cocina el pollo y desmenúzalo. Para esta paso puedes aprovechar restos de pollo que tengas.
  2. Pela la cebolla y el ajo y córtalos a la juliana.
  3. En una cazuela, echa un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Déjalo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  4. A continuación, añade el pollo desmenuzado, y mézclalo todo con la cebolla, durante unos 4 o 5 minutos.
  5. Ahora añade las espinacas bien limpias y mezcla durante unos 2 o 3 minutos. Retíralo del fuego.
  6. Este es el momento de hacer la bechamel. En un cazo pon la mantequilla a calentar.
  7. Cuando se esté deshaciendo, añade la harina y una pizca de sal. No dejes de remover con una cuchara de madera durante unos 3 minutos aproximadamente.
  8. A continuación, añade la leche poco a poco. Coge unas varillas y ve mezclando constantemente hasta que esté todo integrado.
  9. Es importante que la bechamel se vaya moviendo constantemente hasta que quede integrado para que no queden grumos. Añade la nuez moscada y cocínalo 2 minutos más y retíralo del fuego.
  10. Ahora toca cocer las láminas de lasaña, sigue las indicaciones del paquete.
  11. En un recipiente pon la primera capa de pasta.
  12. Añade la mitad de la mezcla de espinacas y pollo, bien distribuida y una capa de bechamel.
  13. Coloca otra lámina de pasta encima y vuelve a poner una capa de espinacas y bechamel, y una última capa de pasta.
  14. Finalmente, echa toda la bechamel que quede por encima y añade el queso rallado por encima.
  15. Precalienta el horno a 180ºC y pon la lasaña durante unos 25 minutos (recuerda que dependerá del horno).
  16. ¡Te chuparás los dedos!
¡Qué buena la lasaña, y que rica con espinacas y pollo!

Si quieres aprender a hacer más recetas con espinacas, échale un vistazo a la entrada: ¡Febrero es temporada de espinacas!

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