Todo el mundo sabe que los raviolis gustan, ¡y mucho! ¿Pero y si planteamos hacer unos raviolis de remolacha? Estate atento/a para esta receta, porque no te dejará indiferente.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con remolacha del mes de diciembre.

INGREDIENTES

  • 3 remolachas (dependiendo de la medida)
  • Requesón
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Ralladura de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
Ravioli remolacha redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. El primer paso será el de cocer las remolachas. Se deben dejar cocer hasta que cuando se pinchen estén tiernas, esto dependerá de la medida del tubérculo.
  2. Mientras se enfrían las remolachas aprovecha para hacer el relleno. En un bol se pone el requesón, se añade la ralladura de limón, una pizca de sal y pimienta y el chorro de aceite.
  3. Ahora mézclalo bien para que quede una pasta homogénea, y resérvalo.
  4. Es el momento de preparar el ravioli. Para esto se debe pelar la remolacha y cortarla a rodajas muy finas y con forma redonda. Se puede hacer con un corta pastas si tienes.
  5. El siguiente paso es el de montar los raviolis. Se pone una rodaja de ravioli en el plato y con una cuchara se añade un poco de requesón. A continuación, se pone la otra capa de ravioli por encima, y se cierra.
  6. Si sobra remolacha, se puede triturar con un poco de agua, y finalmente añadirla por encima los raviolis, a modo de salsa.
  7. ¡Y ya están los raviolis listos!

 

¿Quieres aprender a hacer más recetas con remolacha? Échale un vistazo a nuestra entrada: ¡Diciembre es temporada de remolachas!

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