La tortilla es un palto que fácilmente gusta a todo el mundo. Sólo hace falta huevos y los ingredientes que les quieras añadir, porque se pueden hacer tortillas prácticamente de lo que quieras. ¿Te animas a hacer una tortilla de patatas y espinacas?
INGREDIENTES
- 7 huevos (dependiendo de la medida que tengan)
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 300gr de espinacas
- Aceite de oliva virgen
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Alguna especie como la cúrcuma (opcional)
PREPARACIÓN
- Primero se tienen que pelar las patatas y córtalas a dados pequeños, y las reservamos.
- A continuación picamos la cebolla y también la reservamos.
- Ahora es el momento de lavar las espinacas. Si son espinacas enteras, lávalas y corta los tallos más largos.
- Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, una vez esté caliente añade la cebolla y las patatas. Si quieres, puedes añadir alguna especia para que le dé más gusto.
- Cocina la cebolla y la patata durante unos 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y tapadas.
- Pasado este tiempo, añadimos las espinacas, que deben estar bien escurridas y cortadas pequeñas. Y lo cocinamos hasta que estén tiernas.
- Ahora batimos los huevos, y ponemos un poco de sal y pimienta.
- Añadimos los huevos a la sartén y dejamos que se vaya cociendo mientras lo movemos un poco.
- Se debe ir controlando la cocción (dependerá de cada fuego), y se debe dar la vuelta a la tortilla para que se cocine por debajo.
- Una vez girada, dejaremos que se cocina 2 o 3 minutos más, ¡y lista!
¡Prueba esta receta que está buenísima, es fácil y gustará a todo el mundo!
Si quieres aprender a hacer más recetas con espinacas, échale un vistazo a la entrada: ¡Febrero es temporada de espinacas!