La tortilla es un palto que fácilmente gusta a todo el mundo. Sólo hace falta huevos y los ingredientes que les quieras añadir, porque se pueden hacer tortillas prácticamente de lo que quieras. ¿Te animas a hacer una tortilla de patatas y espinacas?

INGREDIENTES

  • 7 huevos (dependiendo de la medida que tengan)
  • 2 cebollas
  • 2 patatas
  • 300gr de espinacas
  • Aceite de oliva virgen
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Alguna especie como la cúrcuma (opcional)
Tortilla patatas espinacas redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. Primero se tienen que pelar las patatas y córtalas a dados pequeños, y las reservamos.
  2. A continuación picamos la cebolla y también la reservamos.
  3. Ahora es el momento de lavar las espinacas. Si son espinacas enteras, lávalas y corta los tallos más largos.
  4. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, una vez esté caliente añade la cebolla y las patatas. Si quieres, puedes añadir alguna especia para que le dé más gusto.
  5. Cocina la cebolla y la patata durante unos 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y tapadas.
  6. Pasado este tiempo, añadimos las espinacas, que deben estar bien escurridas y cortadas pequeñas. Y lo cocinamos hasta que estén tiernas.
  7. Ahora batimos los huevos, y ponemos un poco de sal y pimienta.
  8. Añadimos los huevos a la sartén y dejamos que se vaya cociendo mientras lo movemos un poco.
  9. Se debe ir controlando la cocción (dependerá de cada fuego), y se debe dar la vuelta a la tortilla para que se cocine por debajo.
  10. Una vez girada, dejaremos que se cocina 2 o 3 minutos más, ¡y lista!
¡Prueba esta receta que está buenísima, es fácil y gustará a todo el mundo!

Si quieres aprender a hacer más recetas con espinacas, échale un vistazo  a la entrada: ¡Febrero es temporada de espinacas!

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