Esta receta de alcachofas confitadas la podemos preparar como más os guste: con patatas, foie, crema, jamón, etc. ¡Deja volar tu imaginación!

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con alcachofa

 

INGREDIENTES

  • 6 Alcachofas
  • 1 Vaso de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Para empezar con esta receta, pondremos aceite en una cazuela no muy grande y a calentar con poco fuego. Es importante que el aceite no haga muchas burbujas.
  2. Limpiamos las 6 alcachofas y quitamos las hojas más superficiales hasta que lleguemos al corazón. ¡Podemos cortarlas a trozos si queremos!
  3. Ahora pondremos las alcachofas limpias y cortadas dentro de la cazuela. Recuerda que deben quedar totalmente cubiertas de aceite. Y las dejaremos confitar durante unos 40 – 60 minutos. Podremos ir comprobando si ya están confitadas pinchándolas.
  4. Cuando ya estén listas, las dejamos enfriar. Ponemos un poco de sal y pimienta por encima, ¡y ya las podemos comer!
¡Mmmmmm! ¡Qué delicia! Esta receta es muy fácil y los buenísimos corazones de las alcachofas quedan espectaculares.

Si quieres aprender a hacer más recetas con alcachofa, échale un vistazo a la entrada: ¡Abril es temporada de alcachofas!

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