El boniato es un tubérculo ideal en los meses de otoño, y es que su color anaranjado y su gusto dulce gusta a mayores y pequeños/as, a parte de ser muy saludables. Te proponemos que prepares estos boniatos asados con brócoli y queso para disfrutar de este alimento de temporada en familia.
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con boniato.
INGREDIENTES
- 1 boniato por persona
- 250 – 300 gr de brócoli
- Queso rallado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
- En primer lugar, encendemos el horno a calentar a unos 200ºC.
- Mientras el horno se calienta, lavamos bien el boniato.
- Con un tenedor lo pinchamos, de tal forma que le pueda entrar mejor el calor.
- Los ponemos en una bandeja o un recipiente, y los cocinamos al horno durante 1h o más, hasta que quede tierno (dependerá del tamaño del boniato).
- Mientras se van cocinando, lavamos bien el brócoli y lo cortamos en trocitos.
- Ahora toca cocinar el brócoli, lo puedes hacer hervido o al vapor.
- Cuando tengamos los boniatos cocidos, los sacamos y los cortamos por la mitad.
- Con un tenedor, chafaremos un poco la pulpa y le añadiremos el brócoli cocinado en el interior.
- Por último, échale un poco de queso rallado por encima, el que más te guste.
- Y ponlo en el horno unos 5 minutos para que se derrita y se acabe de integrar.
- ¡Ya tienes tu boniato con brócoli listo!
¡Ya has visto que esta receta no puede ser más simple! Sólo necesitas boniato, un horno, brócoli y un poco de queso. ¿Te animas a hacer este delicioso plato de otoño?
Si quieres aprender a hacer más recetas con boniato, échale un vistazo a la entrada: ¡Octubre es temporada de boniatos!