El boniato es un tubérculo ideal en los meses de otoño, y es que su color anaranjado y su gusto dulce gusta a mayores y pequeños/as, a parte de ser muy saludables. Te proponemos que prepares estos boniatos asados con brócoli y queso para disfrutar de este alimento de temporada en familia.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con boniato.

INGREDIENTES

  • 1 boniato por persona
  • 250 – 300 gr de brócoli
  • Queso rallado
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Aceite de oliva virgen
Boniato con brócoli Fundesplai redondaFundesplai

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar, encendemos el horno a calentar a unos 200ºC.
  2. Mientras el horno se calienta, lavamos bien el boniato.
  3. Con un tenedor lo pinchamos, de tal forma que le pueda entrar mejor el calor.
  4. Los ponemos en una bandeja o un recipiente, y los cocinamos al horno durante 1h o más, hasta que quede tierno (dependerá del tamaño del boniato).
  5. Mientras se van cocinando, lavamos bien el brócoli y lo cortamos en trocitos.
  6. Ahora toca cocinar el brócoli, lo puedes hacer hervido o al vapor.
  7. Cuando tengamos los boniatos cocidos, los sacamos y los cortamos por la mitad.
  8. Con un tenedor, chafaremos un poco la pulpa y le añadiremos el brócoli cocinado en el interior.
  9. Por último, échale un poco de queso rallado por encima, el que más te guste.
  10. Y ponlo en el horno unos 5 minutos para que se derrita y se acabe de integrar.
  11. ¡Ya tienes tu boniato con brócoli listo!
¡Ya has visto que esta receta no puede ser más simple! Sólo necesitas boniato, un horno, brócoli y un poco de queso. ¿Te animas a hacer este delicioso plato de otoño?

Si quieres aprender a hacer más recetas con boniato, échale un vistazo a la entrada: ¡Octubre es temporada de boniatos!

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