Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con puerro.
INGREDIENTES
- 2 puerros
- 5 patatas pequeñas/ medianas
- Aceite de oliva virgen
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Queso rallado
- Jamón cortado a trozos o taquitos (opcional)
- Nata líquida o leche evaporada
PREPARACIÓN
- Corta la parte inferior del puerro y las hojas superiores y lávalo bien, con agua abundante para quitar la posible arena que tenga.
- Echa un buen chorro de aceite en una sartén y añade el puerro cortado, que se cocine hasta que empiece a estar tierno.
- Añade la nata líquida o leche evaporada y una pizca de sal y de pimienta. Cocínalo unos minutos hasta que vaya espesando.
- De mientras, pela las patatas y córtalas a rodajas.
- Ahora precalienta el horno a 180 °C.
- Reparte las patatas en un recipiente de cristal o bandeja para el horno, puedes untarla con un poco de mantequilla o aceite para que no se pegue.
- Pon unas cuantas patatas en el fondo del recipiente, y añade la mezcla de puerros por encima. Añade una pizca de sal, pimienta, el jamón a taquitos (opcional) y queso rallado.
- Añade más capas encima de patata, mezcla y queso hasta que se acabe.
- Ahora cubre el recipiente con papel de aluminio y ponlo en el horno unos 40 minutos.
- Cuando haya pasado este rato, comprueba que las patatas están cocidas, ¡y ya puedes disfrutar de este maravilloso plato!
Si quieres aprender a hacer más recetas con puerro, échale un vistazo a la entrada: ¡Septiembre es temporada de puerros!