Como ya has podido ver en muchos otros alimentos de temporada, las cremas son una apuesta segura para hacer con verduras, y es que una buena crema de calabacín, caliente o fresquita, ¡es ideal!
Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con calabacín.
INGREDIENTES
- 4 calabacines pequeños/medianos
- 1 diente de ajo
- 2 puerros
- 4 patatas
- Queso cremoso o nata
- 500ml de agua o de caldo
- Picatostes
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
PREPARACIÓN
- Para empezar esta crema lavaremos los calabacines y los cortaremos a rodajas.
- A continuación, lavaremos muy bien los puerros y también los cortaremos pequeños.
- Ahora les toca a las patatas, las pelamos y cortamos a dados.
- Usaremos una olla a presión en la que pondremos el agua o caldo, y las verduras cortadas anteriormente.
- También añadiremos unas 3 cucharadas de aceite y cerraremos la olla para que empiece a cocerse.
- Cuando veamos que empieza a salir vapor, esperaremos 2 minutos y retiraremos del fuego.
- Dejaremos que repose unos 10 minutos y la podemos abrir, será el momento de añadir la nata o queso.
- Y ahora a triturarlo todo bien.
- Si queremos que quede más fina, sólo hace falta pasarlo por un colador.
- Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
- Y ya se podrá servir la crema con unos picatostes de pan por encima.
Y ya tienes una crema fácil y sana para comer este verano, bien fresquita.
Si quieres aprender a hacer más recetas con calabacín, échale un vistazo a la entrada:¡Julio es temporada de calabacín!