Hay muchas formas de comer un boniato, al horno, al vapor, en forma de crema o con panellets, ¡pero ahora te lo presentamos en forma de hamburguesa! ¿Saber que es una receta muy simple, rica y sana? Prueba de hacerla con los niños/as en casa y verás que bien se lo pasaran.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con boniato.

INGREDIENTES

  • 2 boniatos
  • Harina de maíz o de arroz
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • Zumo de limón
  • 1 cucharada de tahín
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Especias como cúrcuma o curri (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Iniciamos esta receta precalentando el horno a 200ºC.
  2. Ahora es el momento de cocinar los boniatos. Lo puedes hacer al horno hasta que queden bien tiernos, o cortarlos a trocitos pequeños y hacerlo al vapor.
  3. Una vez esté bien tierno, cháfalos con el tenedor hasta que quede una pasta.
  4. Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta y mézclalo.
  5. Ahora es el momento de añadir los elementos que le darán un poco más de gusto, añade el tomate concentrado y alguna especie si quieres darle un toque diferente.
  6. Una vez tengas la mezcla es el momento de hacer las hamburguesas, crea las bolas con las manos bien limpias y cháfalas para darles forma.
  7. Si quieres puedes poner un poco de harina por los dos lados para que quede más crujiente y no se desmonte cuando lo cocinemos.
  8. Y ya las puede poner en una bandeja para el horno y cocinarlas unos 20 minutos, hasta que veas que están doradas.
  9. Ya puedes disfrutar de tu hamburguesa de boniato bien sana, puedes servirla con pan, al plato, acompañada de ensalada o de queso. ¡A tu gusto!
Ya ves que es una receta que no tiene mucho misterio y en la que los niños y niñas pueden participar fácilmente chafando el boniato y haciendo las bolas de la hamburguesa. ¡Así que aprovecha y cocina recetas con alimentos de temporada!

Si quieres aprender a hacer más recetas con boniato, échale un vistazo a la entrada: ¡Octubre es temporada de boniato!

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