Si quieres hacer una receta rica, con la que todo el mundo se chupará los dedos, y con el puerro como ingrediente protagonista, te presentamos estos puerros gratinados. Una receta muy fácil y muy rica si usas puerros de temporada y que puedes adaptar fácilmente para personas que siguen dieta vegana.
Esta recta forma parte de la recopilación de recetas con puerro.
INGREDIENTES
- 4 puerros
- Mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 500ml. de leche
- Aceite de oliva virgen
- Queso rallado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de nuez moscada
PREPARACIÓN
- Corta la parte inferior del puerro y las hojas superiores y lávalo buen, con agua abundante para quitar la posible arena que tenga.
- Llena una olla con agua y pon los puerros dentro, que queden cubiertos, con una pizca de sal.
- Cocínalos durante 15 minutos, que queden tiernos, con el fuego suave y la olla tapada. Cuando haya pasado este tiempo, retíralos y resérvalos.
- Ahora toca preparar la bechamel. En primer lugar, pon la mantequilla en un cazo para que se deshaga.
- Añade la harina poco a poco y son dejar de remover, para que no se queme.
- Cuando coja un poco de color, añade la leche poco a poco y ve mezclando hasta que vaya espesando y cogiendo textura de bechamel.
- Añade un poco de sal y de pimienta, y si te gusta, un poco de nuez moscada.
- Ahora echa un chorro de aceite en un recipiente para horno y los puerros dentro (si son muy gordos, puedes partirlos por la mitad).
- Echa la bechamel por encima bien repartida y el queso rallado bien escampado.
- Con el horno caliente a 180 ºC, pon los puerros durante unos 20 minutos hasta que queden dorados. Si quieres que el queso quede más gratinado, puede poner la opción «grill» en el horno.
¿Qué te ha parecido esta receta de puerros gratinados? Puede ser una muy buena opción para que los niños/as coman esta hortaliza y se chupen los dedos. Además, si quieres que esta receta sea vegana, sólo hace falta que cambien la leche por bebida vegetal, usar queso vegano y mantequilla por aceite. ¡No lo dudes!
Si quieres aprender a hacer más recetas con puerro, échale un vistazo a la entrada: ¡Septiembre es tiempo de puerros!