La alimentación es un proceso que nos acompaña toda la vida, y de la que obtenemos los nutrientes que nos permiten cubrir los requerimientos del organismo, crecer y desarrollarnos. Pero también nos aporta salud, fomenta el aprendizaje de habilidades sociales, entran en juego los sentidos, y se convierte en un signo de identidad cultural.
Desde Fundesplai apostamos por una alimentación saludable, de calidad y comprometida con el medio ambiente y la salud de los niños, niñas y las familias. Además, tenemos muy claro que los hábitos alimenticios, saludables y sostenibles hay que ir adquiriéndolos desde las primeras etapas de la vida, y por tanto, son pilares esenciales de la actividad en todos los nuestros proyectos y servicios con la Pequeña Infancia («escoles bressol», espacios familiares, actividades en familia…)
UNA GUÍA CON ORIENTACIONES PARA FAMILIAS Y PROFESIONALES
El objetivo de este documento es proporcionar orientaciones para acompañar la alimentación de los niños y niñas más pequeñas desde casa, en la escuela, en el esplai o en el espacio familiar, tanto a profesionales y educadoras como a familias.
Es importante crear unas condiciones que permitan al niño/a ir adquiriendo hábitos saludables y que permitan una buena relación con la comida y su proceso de ingesta. En este documento podrás encontrar la información que se ha considerado más relevante para que el proceso de alimentación en la infancia sea un proceso agradable, positivo, saludable y educativo.
¿Cuáles son los apartados de esta guía?
LA LECHE MATERNA
La Asociación Española de Pediatría dice que la lactancia materna es la mejor forma de alimentar al niño o niña recién nacido, además proporciona protección ante posibles enfermedades, favorece el desarrollo cognitivo y facilita el vínculo seguro entre la madre y el hijo o hija. En este apartado encontrarás explicada la importancia de la lactancia, recomendaciones, la adaptación a la «escola bressol», etc
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LA PRIMERA ETAPA DE LA INFANCIA
La alimentación a lo largo de la vida debe ser equilibrada, por eso tomamos como referente la alimentación mediterránea, considerada una de las más saludables del mundo. El principal objetivo para conseguir una dieta equilibrada es mantener una correcta proporción entre los distintos alimentos.
La alimentación tiene un papel fundamental en casa y también en la «escoal bressol» , y en este apartado habla de las cantidades de alimento para los niños/as, la adaptación que hay que hacer por cada uno/a, la importancia que presente una alimentación variada y atractiva.
PRINCIPIOS PEDAGÓGICOS Y ORIENTACIONES EDUCATIVAS EN RELACIÓN CON LA ALIMENTACIÓN
La alimentación del niño o niña viene determinada por la familia. Los cambios de alimentación que se van produciendo suponen para el niño/a el conocimiento de nuevos alimentos que estimulan sus habilidades, se pasa de chupar a masticar, ya utilizar los utensilios adecuados para beber y comer solo. Es importante que los niños y niñas puedan explorar y manipular los alimentos nuevos, tocándolos, probándolos y que empiecen a compartir este rato con otras personas adultas o compañeros y compañeras.
Éste proceso de aprendizaje es uno de los más importantes, y en este apartado de la guía podrás encontrar indicaciones sobre la necesidad de un buen clima para disfrutar de la comida, la importancia de la higiene y los hábitos de autonomía y rutinas, la dinámica del rato de comida de los niños y niñas, la organización de los espacios y la importancia del acompañamiento por parte de la persona adulta.
PROPUESTAS DE JUEGO Y ACTIVIDADES CON LA PEQUEÑA INFANCIA Y SUS FAMILIAS
Éste es un apartado en el que se proponen juegos y actividades para promover unos principios pedagógicos desde una visión holística y sostenible de los alimentos. Esta propuesta de actividades se basa en reconocer a la familia como principal agente educador, la importancia del contacto con la naturaleza, fomentar la libertad de movimiento y autonomía o el hecho de potenciar espacios de socialización para niños, niñas y familias, entre otros muchos.
EXPERIENCIAS
Este último apartado de la guía muestra algunas de las experiencias que se han llevado a cabo en algunas «escoles bressol», donde se ha trabajado la autonomía en el espacio educativo del mediodía. Experiencias enriquecedoras y muy interesantes.
Esperamos que esta guía te sirva para obtener más información, mejorar y velar por una correcta alimentación durante la pequeña infancia (0 – 3 años), porque una alimentación sostenible y saludable puede convertirse en una gran aliada para la salud y para hacer un mundo mejor.
MÁS RECURSOS
- Guía «La alimentación saludable en la primera infancia» (2022) – Agencia de Salud Pública de Cataluña
- Tríptico sobre la alimentación saludable en la primera infancia (2022) – Agencia de Salud Pública de Cataluña
- Infografía sobre la alimentación saludable en la primera infancia – Agencia de Salud Pública de Cataluña
- Actividades sobre la alimentación saludable y sostenible – Propuesta pedagógica Comida Cambia el Mundo
- Recomendaciones para la alimentación en la primera infancia (2016) – Generalitat de Catalunya
- 100 cuentos sobre la alimentación saludable y sostenible
- La nueva pirámide de la alimentación saludable
- Cómo hacer un huerto en la escuela y el esplai
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