Aunque estamos en período de vacaciones, es importante que se siga llevando una alimentación saludable y sostenible. En nuestros proyectos educativos de verano, casales, colonias, campamentos, vacaciones en familia, campos de trabajo… velamos para que la alimentación siempre esté formada por productos de proximidad y de calidad, consiguiendo así una dieta sana y equilibrada, perfecta para compensar toda la quema de energía que hacen los niños y niñas con sus actividades.
MENJAR CANVIA EL MÓN, es la propuesta educativa de este año, que se centra en la importancia de la alimentación sostenible y saludable. Cada mes te estamos presentando un alimento de temporada acompañado de recetas y actividades para poderlo conocer mejor. Calabaza, la granada, la remolacha, el brócoli, las espinacas, los guisantes, las alcachofas, la zanahoria, el calabacín y el tomate.
¡Y si aún no has visitado la exposición MENJA, ACTUA, IMPACTA, te animamos a hacerlo! Podrás aprender y sorprenderte con el sistema agroalimentario actual y sus consecuencias. Además, puedes participar en el Escape Room EscapeFood2050
¿DE DÓNDE VIENE EL TOMATE?
El tomate es el fruto que sale de la planta de la tomatera, y es considerada una fruta-hortaliza. Aunque los tengamos presentes en nuestro día a día desde hace miles de años, los tomates son originarios de América, como también lo son la patata o el pimiento, por ejemplo. Llegó a Europa hacia el S.XVI, y inicialmente sólo se usaba como elemento decorativo, ya que se creía que era venenoso, pero poco a poco se empezó a usar en la alimentación, hasta día de hoy. Aquí en Cataluña, el tomate se empezó a sembrar en las zonas del Maresme y del Delta del Llobregat, y destaca la gran cantidad de conreos de tomate que hay en la zona de Valencia.
La planta de la tomatera puede llegar a crecer hasta 2,5m, por este motivo se acostumbran a crear estructuras de cañas para que puedan crecer tranquilamente y no torcerse con el peso de los frutos. Las formas y variedades de tomates son muy diversas, podemos encontrar el tomate de Montserrat, el de corazón de buey, de colgar, de pera, el de rama, el de Benach, tomate cherry… un montón de variedades que permiten poder disfrutar de los mejores tomates. Si es cierto que hay muchas variedades y que los encontramos todo el año, la mejor época para comer buenos tomates es en verano, y si los compráis de proximidad podréis notar qué buen gusto tienen. Además, se pueden comer crudos y cocinados, lo que no permite que sean aún más versátiles.
En nuestro territorio el lenguaje es muy rico, y, por lo tanto, la forma de nombrar el tomate también. Encontraréis sitios donde los nombran de la siguiente forma: tomaca, tomata, tomatiga, tomatec… Si quieres aprender más cosas sobre los tomates échale un vistazo al documento creado para luchar contra el derroche alimentario.
BENEFICIOS DEL TOMATE
- Destaca por contener vitaminas C, E y carotenos, que tienen un efecto antioxidante en nuestro organismo.
- Contiene vitamina A que ayuda a mantener en buen estado las mucosas, los huesos o la piel, por ejemplo.
- Está formado por una gran cantidad de agua, un 94% aproximadamente.
- Contiene potasio que ayuda a generar los impulsos nerviosos y a prevenir las rampas.
- También contiene fósforo que da energía al cuerpo para hacer actividades.
- Contiene licopeno, un antioxidante que tiene efectos preventivos ante el envejecimiento, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
- Son ricos en fibra.
- El potasio y los bajos niveles en sodio, ayudan a hacer que sea un alimento de carácter diurético.
- Tiene efectos antihipertensivos y propiedades sobre el metabolismo de las grasas, porque mejora los niveles de triglicéridos y colesteroles LDL y HDL.
RECETAS CON TOMATE
Los tomates son ideales para hacer más receta, y es que los podemos comer de muchas formas, es por este motivo que te animamos a probar estas recetas y que te chupes los dedos.
ACTIVIDADES CON TOMATE
Ahora que ya has visto los beneficios del tomate y te hemos dado algunas ideas de recetas para hacer con ellos, te proponemos alguna actividad para que puedas trabajar más con los niños y niñas.
MEMORY DE FRUTAS Y VERDURAS DE VERANO
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