Receta: Crema de guisantes

Las cremas son ideales para cualquier época del año, bien fresquita en verano y caliente en temporadas más frías. ¡Y hoy te proponemos que pruebes la crema de guisantes! Si aún no lo has hecho, ya estás tardando porque está muy rica.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas de guisantes del mes de marzo.

PREPARACIÓN

1. Para hacer esta receta primero tenemos que desgranar los guisantes (si sin frescos) y lavarlos bien. Aconsejamos que sean frescos y de temporada porque están mucho más ricos que los congelados.
2. A continuación pela y corta la patata a trozos.
3. Pon una olla en el fuego con agua, y cuando arranque a hervir añade la patata y un poco de sal.
4. Mientras la patata va hirviendo, es el momento de lavar bien el puerro y cortarlo.
5. Haz lo mismo con la cebolla, córtala a trozos y reserva.
6. Cuando hayan pasado unos 12-15 minutos de cocción añade los guisantes en la olla.
7. A continuación también se debe añadir la cebolla y el puerro cortado y dejamos que hierva unos 10 minutos más.
8. Una vez está todo hervido, retira todos los ingredientes, pero no tires el agua de cocción, que se necesitará más adelante.
9. Pon todos los ingredientes ya cocidos en un recipiente para triturar, y tritúralo con una batidora que quede muy fino.
10. Añade un chorro de aceite y un poco de sal si es necesario.
11. Si ves que la textura es muy espesa, es el momento de añadir un poco de agua de cocción y triturar hasta que quede como te guste.
12. ¡Ya tienes tu crema lista! Ponla en un bol o plato hondo.
13. Si quieres, puedes ponerle un poco de pan tostado por encima, unos taquitos de jamón pasados por la sartén o huevo rallado por encima. Siempre al gusto del consumidor. ¡Que aproveche!

Esta crema es fácil y deliciosa, y la puedes cocinar fácilmente con los niños/as,

Si quieres aprender a hacer más recetas con guisantes, échale un vistazo a la entrada: ¡Marzo es temporada de guisantes!