¿Sabías que el 16 de mayo es el Día Internacional de la Celiaquía? La celiaquía no es una intolerancia ni una alergia, es un trastorno multisistémico de base autoinmune que afecta entre el 1 y el 2% de la población occidental. Actualmente, el único tratamiento es seguir una dieta estricta sin gluten durante toda su vida. Pero, ¿qué es el gluten? El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, entre otros.
Porque hay niños, niñas y jóvenes con celiaquía, es importante que promovamos entornos educativos inclusivos y respetuosos con la diversidad alimentaria, para que niños, niñas y jóvenes tomen conciencia. En nuestros comedores escolares, se tienen en cuenta todas las posibles alergias e intolerancias de los niños y niñas, lo que permite adaptar sus menús para mantener una dieta sana y equilibrada.
En esta entrada te proponemos 5 actividades para realizar con niños, niñas y jóvenes que, a través del juego y la participación activa, permiten profundizar en el conocimiento de la celiaquía, a la vez que favorecen el aprendizaje lúdico y cooperativo.
El Tiempo Educativo del Mediodía puede ser un momento ideal para trabajar este tema a través de actividades vivenciales, juegos y cuentos que ayuden a comprender qué implica convivir con la celiaquía, aunque se pueden incorporar en cualquier momento del curso, tanto en la escuela como en el esplai. Además de dar a conocer la celiaquía, estas actividades favorecen valores como la empatía, el respeto y la inclusión, invitando a los niños y niñas a reflexionar sobre la diversidad y las diferentes necesidades de las personas.
🧩 Actividades para sensibilizar sobre la celiaquía
1. El cuento “Cuatro pequeñas esquinas de nada”
Este cuento es una buena oportunidad para reflexionar sobre las diferencias, la inclusión y la importancia de adaptar los espacios para que todos puedan participar sin tener que cambiar quién es. Después de la lectura, se puede iniciar una conversación con preguntas como: “¿Conocemos situaciones en las que alguien necesita cosas diferentes?” o “¿Cómo podemos ayudar para que todo el mundo se sienta incluido?”. A partir de aquí, se puede introducir la conversación sobre la celiaquía y otras necesidades alimentarias presentes en la escuela o en el esplai. Por último, se puede complementar la actividad con un taller creativo relacionado con el cuento.
También recomendamos el cuento «En Manelic sempre té gana«, hecho por la Asociación de Celíacos de Catalunya.
2. Celíacos Memory Cards
El juego del memory puede ser un buen recurso para aprender y trabajar la atención y la memoria, a la vez que permite introducir conceptos relacionados con la diversidad alimentaria. En este caso, proponemos utilizar las Celíacos Memory Cards, un juego creado por la Asociación de Celíacos de Catalunya, con imágenes de alimentos y símbolos que indican si contienen gluten o no. Mientras los niños y niñas juegan, se pueden ir nombrando los alimentos y planteando preguntas como: «¿Creéis que este alimento lleva gluten?» o “¿Es seguro para una persona celíaca?”. De esta forma, la actividad se convierte en una herramienta lúdica y educativa a la vez.
3. El semáforo… ¡sin gluten!
Esta dinámica de movimiento está pensada para que niños, niñas y jóvenes refuercen sus conocimientos sobre los alimentos que contienen gluten y aquellos que son aptos para personas celíacas. Los y las participantes se colocan en fila y los educadores o educadoras van diciendo distintos alimentos. Según si el alimento contiene gluten o no, los niños y niñas tendrán que avanzar o quedarse quietos. El objetivo es llegar a la línea final y aprender de forma participativa a identificar alimentos seguros y alimentos con gluten.
¡En nuestro banco de recursos encontrarás todos los detalles para poner la actividad en práctica!
4. Sopa de letras
Las sopas de letras son una propuesta sencilla y motivadora para trabajar vocabulario relacionado con la alimentación y la celiaquía. La actividad puede adaptarse fácilmente a las diferentes edades y niveles educativos, seleccionando palabras más simples o más específicas según el grupo. Una vez completada la sopa de letras, se puede aprovechar para conversar sobre qué alimentos contienen gluten y cuáles son aptas para las personas celíacas.
Te dejamos aquí este recurso para que lo puedas utilizar en la escuela o en el esplai.
5. ¡Gincana sin gluten!
Os proponemos una gincana con el objetivo de descubrir qué alimentos contienen gluten, cuáles no y cuáles pueden contener. A través del juego y del trabajo en equipo, esta actividad promueve valores como la cooperación, la sensibilización y la inclusión. La propuesta consiste en esconder carteles de alimentos en diferentes espacios, como el comedor o el patio, para que los niños y niñas los encuentren. Una vez localizados, tendrán que clasificarlos en función de si contienen gluten o no.
Si quieres saber más, ¡puedes consultar la actividad completa!
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