Como ya has podido ver en muchos otros alimentos de temporada, las cremas son una apuesta segura para hacer con verduras, y es que una buena crema de calabacín, caliente o fresquita, ¡es ideal!

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con calabacín.

INGREDIENTES

  • 4 calabacines pequeños/medianos
  • 1 diente de ajo
  • 2 puerros
  • 4 patatas
  • Queso cremoso o nata
  • 500ml de agua o de caldo
  • Picatostes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
Crema calabacín redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. Para empezar esta crema lavaremos los calabacines y los cortaremos a rodajas.
  2. A continuación, lavaremos muy bien los puerros y también los cortaremos pequeños.
  3. Ahora les toca a las patatas, las pelamos y cortamos a dados.
  4. Usaremos una olla a presión en la que pondremos el agua o caldo, y las verduras cortadas anteriormente.
  5. También añadiremos unas 3 cucharadas de aceite y cerraremos la olla para que empiece a cocerse.
  6. Cuando veamos que empieza a salir vapor, esperaremos 2 minutos y retiraremos del fuego.
  7. Dejaremos que repose unos 10 minutos y la podemos abrir, será el momento de añadir la nata o queso.
  8. Y ahora a triturarlo todo bien.
  9. Si queremos que quede más fina, sólo hace falta pasarlo por un colador.
  10. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
  11. Y ya se podrá servir la crema con unos picatostes de pan por encima.
Y ya tienes una crema fácil y sana para comer este verano, bien fresquita.

Si quieres aprender a hacer más recetas con calabacín, échale un vistazo a la entrada:¡Julio es temporada de calabacín!

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