Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con alcachofas.
INGREDIENTES
- 6 huevos (si son ecológicos mejor)
- 4 alcachofas
- ½ cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
PREPARACIÓN
- Esta receta es muy fácil y no te llevará mucho trabajo. El primer paso será el de cortar la cebolla bien pequeña.
- Una vez esté cortada, calienta un chorro de aceite en una sartén y pon la cebolla durante unos 10 minutos, que se vaya cociendo.
- Añade una pizca de sal.
- Ahora es el momento de preparar las alcachofas. Corta los troncos y quita las hojas exteriores.
- Cuando tengas los corazones limpios, se deben cortar en láminas finas.
- A continuación, añade las láminas de la alcachofa en la sartén con la cebolla. Deja que se vaya cociendo durante unos 15 minutos, hasta que quede bien tierno.
- Mientras esto se va cociendo, es hora de batir los huevos. Añádele una pizca de sal y una pizca de pimienta.
- Ahora pon la cebolla y las alcachofas salteadas dentro de los huevos batidos y mezcla bien, que quede todo integrado.
- ¡Y ya puedes ponerlo todo en la sartén para hacer la tortilla!
Si quieres aprender a hacer más recetas con alcachofas, échale un vistazo a la entrada ¡Abril es temporada de alcachofas!