Les truites sempre són una bona recepta, i sovint agraden a tothom. Així que per aquest temps de primavera et proposem que facis una truita de carxofes. La carxofa és sana, bona i la pots cuinar en molts plats. T’animes?
Aquesta recepta forma part del recull de receptes amb carxofes.
INGREDIENTS
- 6 ous (si són ecològics millor)
- 4 carxofes
- ½ ceba
- Oli d’oliva verge
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre
PREPARACIÓ
- Aquesta recepta és molt fàcil i no et portarà gaire feina. El primer pas serà el de tallar la ceba ben menuda.
- Un cop estigui tallada, escalfa un bon raig d’oli en una paella i posa-hi la ceba durant uns 10 minuts, que es vagi coent.
- Afegeix un polsim de sal.
- Ara és el moment de preparar les carxofes. Talla’n els troncs i treu les fulles exteriors.
- Quan tinguis els cors nets, s’han de tallar a làmines fines.
- A continuació, afegeix les làmines de la carxofa a la pella amb la ceba. Deixa que es vagi coent durant uns 15 minuts, fins que quedin ben tendres.
- Mentre això es va coent, és hora de batre els ous. Posa-hi un polsim de sal i un polsim de pebre.
- Ara posa la ceba i les carxofes saltades dins els ous batuts i barreja bé, que quedi integrat.
- I ja pots bolcar-ho tot a la paella per fer-ne la truita!
Fes aquesta truita per dinar, per sopar, per endur-te de pícnic… pel que vulguis! Ningú se’n podrà resistir.
Si vols aprendre a fer més receptes amb carxofes, fes un cop d’ull a l’entrada: L’abril és temporada de carxofes!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.