Las tortillas siempre son una buena receta, y a menudo gustan a todo el mundo. Así que en este tiempo de primavera te proponemos que hagas una tortilla de alcachofas. La alcachofa es sana, buena y la puedes cocinar en muchos platos. ¿Te apuntas?

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con alcachofas.

INGREDIENTES

  • 6 huevos (si son ecológicos mejor)
  • 4 alcachofas
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
Tortilla alcachofa redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. Esta receta es muy fácil y no te llevará mucho trabajo. El primer paso será el de cortar la cebolla bien pequeña.
  2. Una vez esté cortada, calienta un chorro de aceite en una sartén y pon la cebolla durante unos 10 minutos, que se vaya cociendo.
  3. Añade una pizca de sal.
  4. Ahora es el momento de preparar las alcachofas. Corta los troncos y quita las hojas exteriores.
  5. Cuando tengas los corazones limpios, se deben cortar en láminas finas.
  6. A continuación, añade las láminas de la alcachofa en la sartén con la cebolla. Deja que se vaya cociendo durante unos 15 minutos, hasta que quede bien tierno.
  7. Mientras esto se va cociendo, es hora de batir los huevos. Añádele una pizca de sal y una pizca de pimienta.
  8. Ahora pon la cebolla y las alcachofas salteadas dentro de los huevos batidos y mezcla bien, que quede todo integrado.
  9. ¡Y ya puedes ponerlo todo en la sartén para hacer la tortilla!
Cocina esta tortilla para comer, para cenar, para llevarte de pícnic… ¡Para lo que quieras! Nadie se podrá resistir.

Si quieres aprender a hacer más recetas con alcachofas, échale un vistazo a la entrada ¡Abril es temporada de alcachofas!

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