¡Ya ha llegado el otoño, empieza a refrescar, y no podemos obviar que la fiesta más tradicional que celebramos en esta época es la castañada! Y para celebrar una buena castañada, no pueden faltar unos buenos panellets. En este caso te presentamos unos panellets con la base de boniato y que además son saludables.
INGREDIENTES
- 1 boniato (100 gr aproximadamente)
- 50 gr de almendra en polvo
- 1 cucharada de postres de piel de naranja rallada
- Coco rallado o piñones para decorar
PREPARACIÓN
- En primer lugar, cocinaremos el boniato con piel al vapor, aconsejamos cortarlo por la mitad para que se cueza mejor.
- Una vez cocido, y con cuidado de no quemarnos, pelaremos el boniato.
- A continuación lo chafaremos con la ayuda de un tenedor y lo mezclaremos con la almendra molida.
- Por último, añadiremos la piel de naranja y lo mezclamos bien para que quede todo integrado en la masa.
- Ahora sólo queda hacer las bolitas de los panellets y cubrirlas con coco y piñones.
- Precalienta el horno a 200ºC i los ponemos durante unos 10 minutos (¡atención que dependerá de la potencia de cada horno!).
- ¡Y ya podemos disfrutar de unos deliciosos y sanos panellets para la castañada!
Ya has visto que hacer panellets es muy fácil, y se puede convertir en una actividad perfecta para hacer con los niños y niñas en casa, en la escuela o en el esplai. Un buen momento para no perder las tradiciones y para pasar un buen rato en la cocina con los más pequeños y pequeñas.
Si quieres aprender a hacer más recetar con boniato, échale un vistazo a la entrada: ¡Octubre es temporada de boniato!