¡Ya ha llegado el otoño, empieza a refrescar, y no podemos obviar que la fiesta más tradicional que celebramos en esta época es la castañada! Y para celebrar una buena castañada, no pueden faltar unos buenos panellets. En este caso te presentamos unos panellets con la base de boniato y que además son saludables.

INGREDIENTES

  • 1 boniato (100 gr aproximadamente)
  • 50 gr de almendra en polvo
  • 1 cucharada de postres de piel de naranja rallada
  • Coco rallado o piñones para decorar
Panellets boniato redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar, cocinaremos el boniato con piel al vapor, aconsejamos cortarlo por la mitad para que se cueza mejor.
  2. Una vez cocido, y con cuidado de no quemarnos, pelaremos el boniato.
  3. A continuación lo chafaremos con la ayuda de un tenedor y lo mezclaremos con la almendra molida.
  4. Por último, añadiremos la piel de naranja y lo mezclamos bien para que quede todo integrado en la masa.
  5. Ahora sólo queda hacer las bolitas de los panellets y cubrirlas con coco y piñones.
  6. Precalienta el horno a 200ºC i los ponemos durante unos 10 minutos (¡atención que dependerá de la potencia de cada horno!).
  7. ¡Y ya podemos disfrutar de unos deliciosos y sanos panellets para la castañada!
Ya has visto que hacer panellets es muy fácil, y se puede convertir en una actividad perfecta para hacer con los niños y niñas en casa, en la escuela o en el esplai. Un buen momento para no perder las tradiciones y para pasar un buen rato en la cocina con los más pequeños y pequeñas.

Si quieres aprender a hacer más recetar con boniato, échale un vistazo a la entrada: ¡Octubre es temporada de boniato!

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