El hummus es un buen complemento en muchos platos, para comer con palitos de pan, de zanahoria o pepino. Esta receta es muy fácil, m uy rica y con el color de la remolacha, que seguro que llama la atención a grandes y pequeños/as!
Ingredientes
Este receta forma parte de la recopilación de recetas con remolacha del mes de diciembre.
Ingredientes
- 400gr de garbanzos cocidos
- 200gr de remolacha cocida
- 2 o 3 cucharadas de tahini
- Zumo de ½ limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (opcional)
- Un pizca de sal
- Hojas de menta o sésamo para decorar
Preparación
- En primer lugar, se deberá cocer la remolacha. Se puede poner a hervir hasta que esté cocida del todo (el tiempo dependerá del tamaño de la remolacha), o comprarla cocida.
- Exprimir el zumo de medio limón y ponerlo en un bote.
- Añadir el tahini, el ajo y el aceite con el zumo de limón, y triturarlo bien hasta que quede una pasta.
- Seguidamente, añadir la remolacha cortada a trocitos y los garbanzos y triturarlo todo. Debe quedar una pasta homogénea, pero no muy fina.
- Añadir una pizca de sal si hace falta, y mezclar.
- Puedes servirlo con un chorro de aceite de oliva por encima y si quieres alguna hoja de menta o sésamo.
- ¡Y ya tienes listo tu hummus de remolacha! ¡Mira el color, es espectacular!
¿Quieres aprender a hacer más recetas con remolacha? Échale un vistazo a nuestra entrada: Diciembre es temporada de remolachas!