Un buen bizcocho siempre apetece, ya sea para desayunar, merendar o de postre. Aquí te presentamos una receta para hacer un bizcocho de zanahoria delicioso, fácil e ideal para hacer con los niños y niñas.

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas con zanahoria.

INGREDIENTES

  • 3 zanahorias
  • 4 huevos
  • 250 gr de harina integral
  • Un sobre de lavadura en polvo
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 150 gr de azúcar o el edulcorante que prefieras
  • Canela (opcional)
Arroz con guisantes redonda Fundesplai

PREPARACIÓN

  1. Para empezar esta receta, lava y pela las zanahorias.
  2. A continuación ralla la mitad de zanahorias y resérvalas aparte, y la otra mitad tritúrala bien con aceite hasta que quede una pasta.
  3. Ahora toca poner los huevos y el azúcar en un bol y batir muy bien.
  4. El siguiente paso es el de incorporar la pasta de zanahoria y mezclarlo bien.
  5. A continuación ponle la harina tamizada junto con la levadura. Si quieres añadir una pizca de canela también puedes.
  6. Y empieza a mezclar bien toda la masa hasta que quede bien integrado todo.
  7. Añade la zanahoria rallada que habías reservado, de esta forma se podrán encontrar algunos trocitos agradables.
  8. Una vez tengas la masa homogénea, viértela en un molde previamente engrasado con mantequilla o con papel de horno.
  9. Con el horno precalentado a 180ºC, ponemos el bizcocho durante unos 30 minutos aprox. Atención: cada horno es distinto y, por lo tanto, se debe estar atento/a para que no se queme.

Los más pequeños/as pueden participar en algunos de los pasos de esta receta, así que aprovecha y pasa un rato con ellos y ellas. ¡Cocinar en familia es muy beneficioso!

Si quieres aprender a hacer más recetas con zanahoria, échale un vistazo a la entrada: ¡Mayo es temporada de zanahorias!

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