¿Tienes un huerto en la escuela y no sabes cómo sacarle partido a nivel curricular? Aquí encontrarás algunas ideas… y también puede descargar nuestra guía del huerto ecológico y educativo.
El huerto escolar nos ofrece una gran oportunidad educativa para trabajar hábitos, valores, cooperación, participación, autonomía y competencias básicas de forma transversal. Además, tener un huerto en la escuela favorece el desarrollo individual y social de los alumnos, y a su bienestar físico y psicológico, puesto que es un espacio exterior de contacto con la naturaleza y los alumnos/as parten de la acción y la práctica para alcanzar los aprendizajes.
También existen muchas escuelas que apuestan por el huerto escolar como herramienta directa para potenciar las competencias básicas a través de la educación ambiental. En este sentido, existen Escuelas Verdes y de la Red de Escuelas por la Sostenibilidad que llevan años desarrollando todo tipo de actividades transversales en torno al huerto.
A partir del trabajo del huerto también se favorece la convivencia, la cohesión de grupo, el trabajo en equipo, la cooperación y el diálogo, así como el espíritu crítico y el razonamiento hipotético-deductivo. El huerto nos ofrece la posibilidad de plantearnos preguntas continuamente, formular hipótesis y experimentar. Es importante empezar a utilizar el huerto escolar como herramienta pedagógica desde la «escola bressol» y dar continuidad y coherencia al trabajo del huerto a lo largo de todos los cursos de Infantil, Primaria y Secundaria.
Si piensas que no tienes espacio o no tienes mucha idea de cómo hacer un huerto en tu escuela o esplai, te proponemos 5 maneras de hacer un huerto escolar en el patio. Seguro que alguna de las 5 opciones se adapta al espacio de tu recinto y podrás implementar el huerto como una actividad más en el currículum.
EL CURRÍCULUM DEL HUERTO
El huerto es un entorno que facilita los aprendizajes vivenciales en los que el alumnado aprende haciendo y manipulando. Aprenden conceptos y alcanzan competencias básicas, lo que hay que tener en cuenta a la hora de plantear un proyecto transversal de huerto escolar que pueda incluirse en el Proyecto de Centro.
Hoy hacemos una propuesta de actividades agrupándolas por los ámbitos del currículum, aunque hay muchas que son de carácter transversal y, por tanto, favorecen diversas competencias y ámbitos a la vez. La mayoría de actividades se pueden adaptar a distintos niveles y edades.
En esta infografía encontrarás el detalle y descripción de la propuesta de actividades por cada ámbito:
- Aranés y literatura de Arán, Lengua Catalana y Literatura, Lengua Castellana y Literatura y Lengua Extranjera
- Educación artística
- Matemáticas
- Educación física
- Educación en valores cívicos y éticos
- Conocimiento del medio natural, social y cultural
- Competencias clave
Aranés y literatura en Arán, Lengua Castellana y Literatura y Lengua catalana y Literatura y Lengua Extranjera
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Diario del huerto: escribir un cuaderno de campo o diario del huerto donde se recojan todos los experimentos que hacemos y las vivencias que tenemos. Puede ser un cuaderno individual o colectivo.
- Vocabulario multilingüe : trabajar el vocabulario de los elementos del huerto en varios idiomas (plantas, suelo, animales, herramientas, meteorología, calendario, estaciones,…)
- Recopilación de dichos y adivinanzas populares relacionadas con el huerto, las verduras, la alimentación, la meteorología… (también puede ser multilingüe).
- Creación de canciones: inventar canciones relacionadas con el huerto en catalán, castellano e inglés.
- Fichas de plantas : elaborar una recopilación de fichas con información sobre las plantas que tenemos en el huerto. También puede ser multilingüe.
- Blog del huerto: escribir regularmente en el blog del huerto e incorporar imágenes y vídeos.
- Sesiones de trabajo multilingües: trabajar el huerto en catalán, castellano e inglés, favoreciendo la comunicación oral durante la sesión en los tres idiomas.
- Carteles explicativos: elaborar carteles de señalización y explicativos de los cultivos del huerto y la normativa.
- Cartelera del huerto: mantenimiento de la cartelera del huerto para comunicar el proyecto a las familias.
- Intercambio de información sobre el huerto con otras escuelas del entorno que tengan huerto.
- Creación de un memory : crear juegos de mesa con imágenes hechas por los alumnos (foto o dibujo) de las diferentes especies de animales y plantas que encontramos en el huerto. Podemos jugar en inglés, catalán o castellano.
- Caligramas: escribir caligramas inspirados en el huerto y los animales colaboradores.
- Creación de poemas inspirados en las hortalizas o animales del huerto.
- Exposición oral sobre temas relacionados con el huerto: el origen de las especias, los beneficios de las plantas aromáticas, etc…
- Cuaderno «la salud del huerto»: crear un libro recogiendo los beneficios por la salud de las plantas del huerto.
- El cuento del caracol y la hierba de poleo: explicar el cuento, escribirlo,… Plantar poleo y probarlo.
EDUCACIÓN ARTÍSTICA
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Dibujo naturalista: descubrir el dibujo naturalista y practicar in situ con las plantas y animales del huerto.
- Taller de fotografía: aprender las técnicas básicas de fotografía y practicar con las plantas y animales del huerto.
- Exposición fotográfica: organizar una exposición fotográfica de imágenes realizadas por los alumnos en el huerto.
- Land Art en el huerto: crear obras de land art o de arte efímero con elementos naturales del huerto.
- Creación de espantapájaros y CDs decorados: crear elementos que asusten a los pájaros y decorarlos.
- Estampación natural con flores, hojas, corteza, frutos…
- Arte con semillas de colores, formas y tamaños diferentes.
- Elaboración de elementos decorativos del huerto como esculturas de barro cocido, madera o materiales reciclados.
- Creación de canciones relacionadas con el huerto.
- Teatro musical sobre el ciclo de la vida en nuestro huerto (ejemplo: ciclo de la mariquita, de la mariposa…).
- Hacer los nombres de las especias con elementos decorativos como cucharas de madera.
- Creación de un memory : crear juegos de mesa con imágenes hechas por los alumnos (foto o dibujo) de las diferentes especies de animales y plantas que encontramos en el huerto. Podemos jugar en inglés, catalán o castellano.
- Caligramas: escribir caligramas inspirados en el huerto y los animales colaboradores.
- Regaderas decoradas: Reutilizar las botellas de plástico para hacer regaderas.
- Collage de naturaleza: montaje artístico con fotos o con elementos del propio huerto.
- Tintes naturales: fabricar tintes o pintura natural a partir de las plantas o elementos del huerto.
- El cuento del caracol y la hierba de poleo: escenificarlo, dibujarlo,… Plantar poleo y probarlo.
MATEMÁTICAS
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Medidas y volúmenes : aprovechar el entorno del huerto para aprender a medir, calcular áreas, volúmenes, perímetros, determinar las parcelas de cultivo,…
- Clasificación de elementos: clasificar semillas, ramas, hojas, flores, frutos,… utilizando varios criterios (dureza, tamaño, color, forma, textura…).
- Cálculos y recuentos in-situ: contamos, sumamos, restamos, multiplicamos, dividimos, hacemos fracciones, etc… aprovechando el espacio del huerto y todos sus elementos.
- Gráficos de crecimiento: medimos periódicamente el crecimiento de las plantas y hacemos gráficos de crecimiento. Podemos comparar el ritmo de crecimiento de diversas especies, comparar con el año anterior, etc…
- Cálculo del presupuesto y cantidades: ¿cuánto abono necesitamos? ¿cuántos pies de fresa? ¿cuántos metros de tubo de riego? ¿qué volumen de agua gastaremos? ¿cuánto dinero va a costar la puesta en marcha del huerto? y el mantenimiento anual? y trimestral?
- Diseño del plano: practicar el dibujo técnico para diseñar el huerto, los distintos espacios y parcelas. Podemos practicar el dibujo a escala, sus proporciones, etc… Podemos también trasladar este dibujo manual al dibujo con herramientas digitales de planimetría.
- Planificación y construcción de estación meteorológica, cajas nido y comedores de pájaros
- Desgranar guisantes o habas: recuento, cálculo, medida…
- Estadística, azar y probabilidad a partir de trampas de insectos o plagas (ej: trampas por tornillos).
- Plantar habas y guisantes: Contar las semanas que tardan en germinar, cuántas vainas han salido, cuántas semillas en cada vaina, medidas gráficas de crecimiento, dibujos del proceso de germinación y crecimiento, imágenes o vídeos, etc.
EDUCACIÓN FÍSICA
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Trabajar en el huerto: remover la tierra, hacer agujeros, plantar, preparar bancales de madera, atar tomateras, regar, mezclar el abono con la tierra, etc…
- Desgranar guisantes o habas: psicomotricidad fina, precisión.
- Medimos con el cuerpo: medir el huerto con medidas corporales (nº de pies, nº de pasos, nº de manos, nº de brazos) y buscar la equivalencia con medidas métricas.
- Gincana del huerto: organizar una gincana con pruebas y preguntas en torno al huerto.
- Cocina saludable: elaborar recetas saludables con las verduras del huerto.
- Cuaderno «la salud del huerto»: crear un libro recogiendo los beneficios por la salud de las plantas del huerto.
- Construcción de un invernadero: investigar las técnicas más adecuadas y construirlo.
EDUCACIÓN EN VALORES CÍVICOS Y ÉTICOS
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Comisión del huerto: los alumnos forman parte de la Comisión del huerto de la escuela y tienen poder de decisión en el proyecto desde el primer momento, fomentando así su participación activa . Aprender a tomar decisiones y asumir las consecuencias.
- Autonomía en las tareas: los niños y niñas deben trabajar el huerto de forma activa y autónoma, realizando ellos mismos la mayor parte de las tareas de forma autónoma (siempre que sea posible).
- Trabajo cooperativo: el trabajo del huerto es cooperativo por definición. Organizar equipos de trabajo para realizar las tareas de forma organizada y colaborativa.
- Normativa del huerto: creación de una normativa del huerto, acordada y respetada para adultos y niños (código de buenas prácticas), difundir y comunicar esta normativa por diversos canales (blog, cartelera verde, carteles informativos in-situ …).
- Resolución de conflictos y comunicación asertiva a partir de los conflictos que surjan durante el trabajo en el huerto.
- Favorecer la creatividad: estimular soluciones creativas y realistas ante los obstáculos que vayamos encontrando en el trabajo del huerto.
- Cumplimiento normativo: Alumnos encargados de velar por el respeto del huerto y el cumplimiento de la normativa.
- Preguntas abiertas y debates: estimular el espíritu crítico a partir de cuestiones abiertas y debates sobre temas relacionados con el huerto.
CONOCIMIENTO DEL MEDIO NATURAL, SOCIAL Y CULTURAL
MEDIO NATURAL
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Preparación y estudio del suelo: preparar la tierra de cultivo como fuente de alimento de las plantas y estudiar su composición y características físico-químicas.
- Animales y Plantas: observar y conocer a los animales y plantas del huerto con la lupa de mano, la lupa binocular, el microscopio, etc.
- Los animales de la tierra y su función descomponedora. Observar, dibujar, clasificar. Uso de la lupa y claves de clasificación.
- Terrario para lombrices y hormigas: construcción del terrario semitransparente especialmente diseñado para observar la actividad de lombrices, hormigas y otros animales de la tierra.
- Terrario para tornillos y estudio de su ciclo biológico.
- Compostaje: fabricar o instalar un compostador en el huerto para los restos orgánicos y aprovechar el compostaje para realizar un proyecto de trabajo transversal. (Ejemplo de actividades: ver guía sobre el compostaje de la XESC ).
- Estudio de las partes de las plantas: hojas, tallo, raíces, flor, fruto, semilla, etc…
- Reproducción de las plantas , estudio práctico: sexual-semilla, asexual-esqueje.
- Animales polinizadores: estudio, observación, dibujo, clasificación, etc…
- Banco de semillas autóctonas: recopilación de semillas de variedades autóctonas y cultivo, cultivo, reproducción e intercambio con otras escuelas.
- Biodiversicuadros: actividad para trabajar la biodiversidad del huerto. En pequeños grupos, tomar fotografías de todo lo que vemos en el huerto (insectos, plantas, caracoles, etc.) y crear una parrilla de 10×10 con las imágenes. Calcular el % de cada elemento y volver a repetir al cabo de unos meses Sirve para ver si ha aumentado la biodiversidad.
- Meteorología y clima: observación del tiempo durante el curso. Elaboración de un climograma. Analizar cultivos más adecuados para nuestro clima.
- Construcción de pluviómetros con materiales reciclados.
- Estación meteorológica: Construir e instalar una estación meteorológica. Realizar actividades en torno a los datos recogidos en la estación.
- Disolución de ajo: remedio natural para combatir el pulgón.
- Plantar plantas aromáticas para repeler a los insectos perjudiciales por el huerto (ej. albahaca).
- Aplicación del cuadro de asociaciones de cultivos para decidir qué plantamos en cada sitio y en qué momento.
- Análisis de la capacidad de retención de agua de la tierra de cultivo.
- Diferenciar y comparar tipos de plantas, las partes de la planta que comemos, etc.
- Cajas de observación de raíces: comparar el crecimiento de las raíces según el tipo de suelo.
- Fichas de plantas: elaborar una recopilación de fichas con información sobre las plantas que tenemos en el huerto. También puede ser multilingüe.
- Experimentación con semillas para entender la germinación, observación de semillas en el laboratorio, clasificarlas y descubrir su nombre científico, estudiar semillas exóticas de países distintos, etc. Construcción de un germinador.
- El huerto como un ecosistema : estudiar el huerto como ecosistema y las funciones de cada elemento.
- Plantar habas y guisantes: Contar las semanas que tardan en germinar, cuántas vainas han salido, cuántas semillas en cada vaina, medidas gráficas de crecimiento, dibujos del proceso de germinación y crecimiento, imágenes o vídeos, etc.
- Experimentación con fibra de coco y compost para preparar el suelo.
- Hacer plantel y trasplantarlo en el huerto
- Planificar el sistema de riego más sostenible y estudiar las diferencias de consumo entre los distintos sistemas.
- Plantas aromáticas: trabajar los sentidos, taller para conocerlas, hacer plantel, cosechar flores, secarlas y elaborar colonia, jabón, aceite aromático, bolsitas de olor,…
- Construcción de una prensa para realizar un herbario.
- Estudio de los hongos y plagas de las plantas.
MEDIO SOCIAL
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Productos de proximidad: estudiar las diferencias de consumo de energía entre los productos de proximidad y los productos que vienen de lejos.
- Recetas familiares: recopilación de recetas familiares con hortalizas.
- Actividades intergeneracionales: favorecer encuentros con familias, abuelos y abuelas, bisabuelos que vengan a ayudarnos a trabajar el huerto o darnos consejos para mejorar el cultivo.
- Comparativa del consumo de ahora y de los abuelos: realizar entrevistas a los abuelos y abuelas para ver cómo consumían, qué comían, qué compraban, los embalajes, proximidad de los productos,…
- Taller de cocina y conservas: cocinar recetas con los productos del huerto y realizar conservas, analizando las diferentes técnicas de conservación de los alimentos.
- ¿De dónde vienen las hortalizas? Buscar información sobre el origen geográfico de las especies que tenemos en el huerto durante todo el año. Conocer la historia de cada especie. Dibujar un mapa del mundo con esa información.
- Plantas aromáticas: cultivar y estudiar las plantas aromáticas e investigar su relación con la tradición curandera. Elaborar aceites, cremas, ungüentos, jabones,…
- Historia agricultura: estudiar la historia de las sociedades humanas a partir de la historia y tradiciones agrícolas.
- Las herramientas del huerto: Conocerlas, estudiar sus nombres, nombres locales de cada herramienta, características y uso. Cuidar las herramientas. Investigar en sí eran iguales o distintos en la época de los abuelos.
COMPETENCIAS CLAVE
Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:
- Autoevaluación: autoevaluación de los procesos y aprendizajes (inicial y final de cada proceso).
- Herbario de clase: elaborar un herbario de toda la clase para aprender a distinguir las diferentes especies y poder consultarlo cuando sea necesario. Se puede ampliar el herbario a lo largo de los años con nuevas especies del huerto e incluir especies silvestres del entorno de la escuela.
- Trabajo en equipo: favorecer las actividades cooperativas en el trabajo del huerto.
- Actividades inter-niveles: favorecer las actividades en el huerto con niños de diversas edades.
- Tutores del huerto: los alumnos de ciclo superior y ciclo medio pueden ser tutores del huerto de alumnos de infantil o ciclo inicial.
- Visitas guiadas por alumnos: invitar a las familias a visitar el huerto y que sean los alumnos que se encarguen de guiar la visita y contar.
- Seguimiento individual del proyecto del huerto con un diario personal del huerto.
- Actividades intergeneracionales: los alumnos/as diseñan actividades o charlas con familiares o abuelos que vienen a enseñarnos sus conocimientos sobre el huerto.
- Búsqueda de información: buscar información en internet sobre las plantas y animales del huerto, así como de las técnicas de cultivo, compostaje, plagas…
- Blog del huerto: escribir regularmente en el blog del huerto e incorporar imágenes y vídeos.
- Webs de otras escuelas: conocer el proyecto del huerto de otras escuelas a través de sus webs o blogs y poder valorar y tomar ideas para mejorar nuestro huerto.
- Recopilación fotográfica o audiovisual de los procesos y experimentos.
- Montaje audiovisual del proceso de germinación o floración de una planta.
- Programas imagen y vídeo: aprender a utilizar los programas de retoque de imágenes y edición de vídeo para realizar montajes audiovisuales del proyecto del huerto.
- Diseño plano digital: aprender a utilizar programas de planimetría para diseñar y dibujar el plano del huerto, por ejemplo AutoCAD.
- Vídeo tutorial explicando acciones recomendables para tener un huerto saludable y colgarlo en el blog.
- Vídeo con técnica timelapse para ilustrar el proceso de construcción del huerto, o la plantación, o la recolección, o el proceso de atar tomateras, etc…
OTROS RECURSOS O GUÍAS DE ACTIVIDADES EN EL HUERTO
- 12 razones para hacer un huerto en la escuela o en el esplai – Fundesplai
- 5 formas de hacer un huerto escolar en el patio
- Guía didáctica: huerto en la escuela – Universidad de Girona
- El huerto escolar: guía práctica de horticultura ecológica – Ayuntamiento de Barcelona
- Maleta pedagógica «del huerto a casa» – Mama Tierra
- Cómo hacer un huerto en la escuela o en el esplai.
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