¿Tenéis un huerto en la escuela y no sabéis cómo sacarle provecho a nivel curricular?

Aquí encontraréis algunas ideas…

El huerto escolar nos ofrece una gran oportunidad educativa para trabajar hábitos, valores, cooperación, participación, autonomía y competencias básicas de manera transversal.

A demás, tener un huerto en la escuela favorece el desarrollo individual y social de los alumnos, y a su bienestar físico y psicológico, ya que es un espacio exterior de contacto con la naturaleza y los alumnos parten de la acción y la práctica para conseguir los aprendizajes.

También hay muchas escuelas que apuestan por el huerto escolar como herramienta directa para potenciar las competencias básicas a través de la educación ambiental.

En este sentido, hay Escuelas Verdes y de la Red de Escuelas para la Sostenibilidad que hace años que desarrollan toda clase de actividades transversales alrededor del huerto.

A partir del trabajo en el huerto también se favorece la convivencia, la cohesión de grupo, el trabajo en equipo, la cooperación y el diálogo, así como el espíritu crítico y el razonamiento hipotético-deductivo. El huerto nos ofrece la posibilidad de plantearnos preguntas continuamente, formular hipótesis y experimentar.

Es importante empezar a usar el huerto escolar como herramienta pedagógica desde la escuela «bressol» y dar continuidad y coherencia al trabajo del huerto a lo largo de todos los cursos de Infantil, Primaria y Secundaria.

El currículum del huerto

El huerto es un entorno que facilita los aprendizajes vivenciales dónde los alumnos aprenden haciendo y manipulando. Aprenden conceptos y consiguen competencias básicas, cosa que hace falta tener en cuenta a la hora de planear un proyecto transversal de huerto escolar que se pueda incluir en el Proyecto de Centro.

Hoy os haremos una propuesta de actividades agrupándolas por los ámbitos del currículum, aunque hay muchas que son transversales y, por lo tanto, favorecen varias competencias y ámbitos a la vez. La mayoría de actividades se pueden adaptar a varios niveles y edades.

Bajo la infografia encontraréis el detalle y descripción de la propuesta de actividades para cada ámbito:

actividades curriculares huerto escolar

Ámbito lingüístico y comunicativo

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Diario del huerto: escribir un cuaderno de campo o diario del huerto dónde se recojan todos los experimentos que hacemos y las vivencias que tenemos. Puede ser un cuaderno individual o colectivo.
  • Vocabulario multilingüe: trabajar el vocabulario de los elementos del huerto en varios idiomas(plantas, suelo, animales, herramientas, meteorología, calendario, estaciones,…)
  • Recopilación de dichos y adivinanzas populares relacionadas con el huerto, las verduras, la alimentación, la meteorología… (también puede ser multilingüe).
  • Creación de canciones: inventar canciones relacionadas con el huerto en catalán, castellano e inglés.
  • Fichas de plantas: elaborar una recopilación de fichas con información sobre las plantas que tenemos en el huerto. También puede ser multilingüe.
  • Blog del huerto: escribir regularmente en el blog del huerto e incorporar imágenes y vídeos.
  • Sesiones de trabajo multilingües: trabajar el huerto en catalán, castellano e inglés, favoreciendo la comunicación oral durante la sesión en los tres idiomas.
  • Carteles explicativos: elaborar carteles de señalización y explicativos de los cultivos del huerto y la normativa.
  • Cartelera del huerto: mantenimiento de la cartelera del huerto para comunicar el proyecto a las familias.
  • Intercambio de información sobre el huerto con otras escuelas del entorno que tengan huerto.
  • Creación de un memory: crear juegos de mesa con imágenes hechas por los alumnos (foto o dibujo) de las diferentes especies de animales y plantas que encontramos en el huerto. Podemos jugar en inglés, catalán o castellano.
  • Caligramas: escribir caligramas inspirados en el huerto y los animales colaboradores.
  • Creación de poemas inspirados en las hortalizas o animales del huerto.
  • Exposición oral sobre temas relacionados con el huerto: el origen de las especies, los beneficios de las plantas aromáticas, etc.
  • Cuaderno «la salud del huerto»: crear un libro recogiendo los beneficios para la salud de las plantas del huerto.
  • El cuento del caracol y la hierba de poleo: explicar el cuento, escribirte,… Plantar poleo y probarlo.

Ámbito Artístico

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Dibujo naturalista: descubrir el dibujo naturalista y practicar in-situ con las plantas y animales del huerto.
  • Taller de fotografía: aprender las técnicas básicas de fotografía y practicar con las plantas y animales del huerto.
  • Exposición fotográfica: organizar una exposición fotográfica de imágenes realizadas por los alumnos del huerto.
  • Land Art en el huerto: crear obras de land art o de arte efímero con elementos naturales del huerto.
  • Creación de espantapájaros y CDs decorados: crear elementos que asusten a los pájaros y decorarlos.
  • Estampación natural con flores, hojas, corteza, frutos…
  • Arte con semillas de colores, formas y medidas diferentes.
  • Elaboración de elementos decorativos del huerto como esculturas de barro cocido, madera o materiales reciclados.
  • Creación de canciones relacionadas con el huerto.
  • Teatro musical sobre el ciclo de la vida en nuestro huerto (ejemplo: ciclo de la mariquita, de la mariposa…).
  • Hacer los nombres de las especies con elementos decorativos como cucharas de madera.
  • Creación de un memory: crear juegos de mesa con imágenes hechas por los alumnos (foto o dibujo) de las diferentes especies de animales y plantas que encontramos en el huerto. Podemos jugar en inglés, catalán o castellano.
  • Caligramas: escribir caligramas inspirados en el huerto y los animales colaboradores.
  • Regadoras decoradas: Reutilizar las botellas de plástico para hacer regadoras.
  • Collage de naturaleza: montaje artístico con fotos o con elementos del propio huerto.
  • Tintes naturales: fabricar tintes o pintura natural a partir de las plantas o elementos del huerto.
  • El cuento del caracol y la hierba de poleo: explicar el cuento, escribirte,… Plantar poleo y probarlo.

Ámbito Digital

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Búsqueda de información: buscar información en Internet sobre las plantas y los animales del huerto, así como de las técnicas de cultivo, el compostaje, las plagas,…
  • Blog del huerto: escribir regularmente en el blog del huerto e incorporar imágenes y vídeos.
  • Webs de otras escuelas: conocer el proyecto del huerto de otras escuelas a través de sus webs o blogs y poder valorar y coger ideas para mejorar nuestro huerto.
  • Recopilación fotográfica o audiovisual de los procesos y experimentos.
  • Montaje audiovisual del proceso de germinación o de floración de una planta.
  • Programas imagen y vídeo: aprender a usar los programas de retoque de imágenes y edición de vídeos para hacer montajes audiovisuales del proyecto del huerto.
  • Diseño plano digital: aprender a usar programas de planimetría para diseñar y dibujar el plano del huerto, como por ejemplo el AutoCAD.
  • Vídeo tutorial explicando acciones recomendables para tener un huerto saludable y colgarlo en el blog.
  • Vídeo con técnica timelapse para ilustrar el proceso de construcción del huerto, o la plantación, o la recolección, o el proceso de atar tomateras, etc…

Ámbito Matemàtico

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Medidas y volumen: aprovechar el entorno del huerto para aprender a medir, calcular áreas, volúmenes, perímetros, determinar las parcelas de cultivo,…
  • Clasificación de elementos: clasificar semillas, ramas, hojas, flores, frutos,… utilizando varios criterios (dureza, medida, color, forma, textura…).
  • Cálculos y recuentos in-situ: contamos, sumamos, restamos, multiplicamos, dividimos, hacemos fracciones, etc… aprovechando el espacio del huerto y todos sus elementos.
  • Gráficos de crecimiento: medimos periódicamente el crecimiento de las plantas y hacemos gráficos de crecimiento. Podemos comparar el ritmo de crecimiento de varias especies, comparar con el año anterior, etc.
  • Cálculo del presupuesto y cantidades: ¿cuánto adobo necesitamos? ¿cuántos pies de fresera? ¿cuántos metros de tubo de riego? ¿qué volumen de agua gastaremos? ¿cuánto costará la puesta en marcha del huerto? ¿y el mantenimiento anual y trimestral?
  • Diseño del plano: practicar el dibujo técnico para diseñar el huerto, los diferentes espacios y parcelas- Podemos practicar el dibujo a escala, las proporciones, etc. Podemos también trasladar este dibujo manual con herramientas digitales de planimetría.
  • Planificación y construcción de estación meteorológica, cajas nido y comedores de pájaros.
  • Desgranar guisantes o habas: recuenyo, cálculo, medida…
  • Estadística, azar y probabilidad a partir de trampas de insectos o plagas (ej: trampas para caracoles).
  • Plantar habas y guisantes: Contar las semanas que tardan en germinar, cuantas vainas han salido, cuantas semillas en cada vaina, medidas gráficas de crecimiento, dibujos del proceso de germinación y crecimiento, imágenes o vídeos, etc.

Ámbito Educación física

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Trabajar en el huerto: remover la tierra, hacer agujeros, plantar, preparar bancales de madera, atar tomateras, regar, mezclar el adobo con la tierra, etc…r
  • Desgranar guisantes o habas: psicomotricidad fina, precisión.
  • Medimos con el cuerpo: medir el huerto con medidas corporales (nº de pies, nº de pasos, nº de manos, nº de brazos, y buscar la equivalencia con medidas métricas.
  • Gincana del huerto: organizar una gincana con pruebas y preguntas alrededor del huerto.
  • Cocina saludable: elaborar recetas saludables con las verduras del huerto.
  • Cuaderno «la salud del huerto»: crear un libro recogiendo los beneficios para la salud de las plantas del huerto.
  • Construcción de un invernadero: investigar las técnicas más adecuadas y construirlo.

Ámbito Educación en valores

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Comisión del huerto: los alumnos forman parte de la Comisión del huerto de la escuela y tienen poder de decisión en el proyecto desde el primer momento, fomentando así su participación activa. Aprender a tomar decisiones y asumir las consecuencias.
  • Autonomía en las tareas: los niños y niñas tienen que trabajar el huerto de manera activa y autónoma, realizando ellos mismos a mayor parte de las tareas de forma autónoma (siempre que sea posible).
  • Trabajo cooperativo: el trabajo del huerto es cooperativo por definición. Organizar equipos de trabajo para realizar las tareas de forma organizada y colaborativa.
  • Normativa del huerto: creación de una normativa del huerto, acordada y respetada por adultos y niños/as (código de buenas prácticas), difundir y comunicar esta normativa por varios canales (blog, cartelera verde, carteles informativos in-situ…).
  • Resolución de conflictos y comunicación asertiva a partir de los conflictos que surgen durante el trabajo en el huerto.
  • Favorecer la creatividad: estimular soluciones creativas y realistas frente a los obstáculos que vamos encontrando en el trabajo en el huerto.
  • Cumplimento normativa: Alumnos encargados de velar por el respeto del huerto y el cumplimiento de la normativa.
  • Preguntas abiertas y debates: estimular el espíritu crítico a partir de preguntas abiertas y debates sobre temas relacionados con el huerto.

Ámbito Conocimiento del Medio

Medio Natural

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Preparación y estudio del suelo: preparar la tierra de cultivo cómo fuente de alimento de las plantas y estudiar su composición y características físico-químicas.
  • Animales y Plantas: observar y conocer los animales y las plantas del huerto con la lupa de mano, la lupa binocular, el microscopio, etc.
  • Los animales de la tierra y la función descomponedora. Observar, dibujar, clasificar. Uso de la lupa y de claves de clasificación.
  • Terrario para gusanos y hormigas: construcción del terrario semi-transparente especialmente diseñado para observar la actividad de gusanos, hormigas y otros animales de la tierra.
  • Terrario para caracoles y estudio de su ciclo biológico.
  • Compostaje: fabricar o instalar un compostador en el huerto para los restos orgánicos y aprovechar el compostaje para hacer un proyecto de trabajo transversal. (Ejemplo de actividades: ver guía sobre el compostaje de la XESC).
  • Estudio de las partes de las plantas: hojas, tallo, raíces, fruto, semilla, etc.
  • Reproducción de las plantas, estudio práctico: sexual-semilla, asexual-esqueje.
  • Animales polinizadores: estudio, observación, dibujo, clasificación, etc…
  • Banco de semillas autóctonas: recopilación de semillas de variedades autóctonas y cultivo, reproducción e intercambio con otras escuelas.
  • «Biodiversiquadres»: actividad para trabajar la biodiversidad en el huerto. En pequeños grupos, hacer fotografías de todo lo que vemos en el huerto (insectos, plantas, caracoles, etc.) y crear una tabla de 10×10 con las imágenes. Calcular el % de cada elemento y volver a repetir al cabo de unos meses. Sirve para ver si ha aumentado la biodiversidad.
  • Meteorología y clima: observación del tiempo durante el curso. Elaboración de un climograma. Analizar cultivos más adecuados para nuestro clima.
  • Construcción de pluviómetro con materiales reciclados.
  • Estación meteorológica: Construir e instalar una estación meteorológica. Hacer actividades alrededor de los datos recogidos en la estación.
  • Disolución de ajo: remedio natural para combatir el pulgón.
  • Plantar plantas aromáticas para repeler los insectos perjudiciales para el huerto (ej: albahaca).
  • Aplicación del cuadro de asociaciones de cultivos para decidir qué plantamos en cada sitio y en qué momento.
  • Análisis de la capacidad de retención de agua de la tierra de cultivo.
  • Diferenciar y comparar tipos de plantas, las partes de la planta que nos comemos, etc.
  • Cajas de observación de raíces: comparar el crecimiento de las raíces según el tipo de suelo.
  • Fichas de plantas: elaborar una recopilación de fichas con información sobre las plantas que tenemos en el huerto. También puede ser multilingüe.
  • Experimentación con semillas para entender la germinación, observación de semillas en el laboratorio, clasificarlas y descubrir su nombre científico, estudiar semillas exóticas de países diferentes, etc. Construcción de un germinador.
  • El huerto como un ecosistema: estudiar el huerto como a un ecosistema y las funciones de cada elemento.
  • Plantar habas y guisantes: Contar las semanas que tardan en germinar, cuantas vainas han salido, cuantas semillas en cada vaina, medidas gráficas de crecimiento, dibujos del proceso de germinación y crecimiento, imágenes o vídeos, etc.
  • Experimentación con la fibra de coco y el compostaje para preparar el suelo.
  • Hacer plantel y trasplantarlo al huerto
  • Planificar el sistema de riego más sostenible y estudiar las diferencias de consumo entre los varios sistemas.
  • Plantas aromáticas: trabajar los sentidos, taller para conocerlas, para plantar, cosechar flores, secarlas y elaborar colonia, jabón, aceite aromático, bolsitas de olor,…
  • Construcción de una prensa para hacer un herbario.
  • Estudio de los hongos y plagas de las plantas.
Medio Social

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Productos proximidad: estudiar las diferencias de consumo de energía entre los productos de proximidad y los productos que vienen de lejos.
  • Recetas familiares: recopilación de recetas familiares con hortalizas.
  • Actividades intergeneracionales: favorecer encuentros con familias, abuelos y abuelas, bisabuelos que vengan a ayudarnos a trabajar en el huerto o a darnos consejos para mejorar el cultivo.
  • Comparativa del consumo de ahora y de los abuelos: hacer entrevistas a los abuelos y abuelas para ver cómo consumían, qué comían, los embalajes, proximidad de los productos,…
  • Taller de cocina y conservas: cocinar recetas con los productos del huerto y hacer conservas, analizando las diferentes técnicas de conservación de los alimentos.
  • ¿De dónde vienen las hortalizas? Buscar información sobre el origen de las especies que tenemos en el huerto durante todo el año. Conocer la historia de cada especie. Dibujar un mapa del mundo con esta información.
  • Plantas aromáticas: cultivar y estudiar las plantas aromáticas e investigar su relación con la tradición curandera. Elaborar aceites, cremas, ungüentos, jabones,…
  • Historia agricultura: estudiar la historia de las sociedades humanas a partir de la historia y las tradiciones agrícolas.
  • Las herramientas del huerto: Conocerlas, estudiar sus nombres, nombres locales de cada herramienta, características y uso. Tener cura de las herramientas. Investigar si eran iguales o diferentes en la época de los abuelos.

Ámbito Aprender a aprender

Ejemplo de actividades y procesos relacionados con el huerto:

  • Autoevaluación: autoevaluación de los procesos y los aprendizajes (inicial y final de cada proceso).
  • Herbario de clase: elaborar un herbario de toda la clase para aprender a distinguir las diferentes especies y poder consultarlo cuando sea necesario. Se puede ampliar el herbario a lo largo de los años con nuevas especies del huerto y incluir especies silvestres del entorno de la escuela.
  • Trabajo en equipo: favorecer las actividades cooperativas en el trabajo del huerto.
  • Actividades inter-niveles: favorecer las actividades del huerto con niños y niñas de varias edades.
  • Tutores del huerto: los alumnos de ciclo superior y ciclo medio pueden ser tutores del huerto de los alumnos de infantil o ciclo inicial.
  • Visitas guiadas para alumnos: invitar a las familias a visitar el huerto y que sean los alumnos los que se encarguen de guiar la visita y explicarla.
  • Seguimiento individual del proyecto del huerto con un diario personal del huerto.
  • Actividades intergeneracionales: los alumnos diseñan actividades o charlas con familiares o abuelos que vienen a enseñarnos sus conocimientos sobre el huerto.

Otros recursos o guías de actividades en el huerto

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