La alimentación saludable y sostenible es muy importante en cualquier dieta, y es que conseguir los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente es vital. En nuestros proyectos educativos de verano, casales, colonias, campamentos, vacaciones en familia, campos de trabajo… velamos para que la alimentación siempre esté formada por productos de proximidad y de calidad, consiguiendo así una dieta sana y equilibrada, perfecta para compensar toda la energía quemada de los niños y niñas en sus actividades.
La propuesta educativa de este año se centra en la importancia de esta alimentación sostenible y saludable, MENJAR CANVIA EL MÓN, y si has ido siguiendo nuestro blog habrás visto que cada mes hemos presentado un alimento de temporada acompañado de recetas y actividades para poderlo conocer mejor. Calabaza, la granada, la remolacha, el brócoli, las espinacas, los guisantes, las alcachofas, la zanahoria y ahora el calabacín. No te pierdas todos estos alimentos.
Y si aún no has visitado la exposición MENJA, ACTUA, IMPACTA, ¡te animamos a hacerlo! Podrás aprender y sorprenderte con el sistema agroalimentario actual y sus consecuencias. Además, puedes participar en el Escape Room que hay preparado: EscapeFood2050
¿DE DÓNDE VIENE EL CALABACÍN?
El calabacín es una hortaliza que forma parte de la familia de las cucurbitáceas igual que lo es la calabaza o el melón, por ejemplo. Actualmente, el calabacín se consume prácticamente en todo el mundo, sobre todo en países con dieta mediterránea, pero su origen se sitúa en América, en los pueblos precolombinos. En nuestro territorio, se cultiva generalmente en las Tierras del Ebro, el Llobregat y en la huerta de Lleida, aunque también se puede encontrar en muchas otras zonas.
El calabacín es un alimento de temporada de verano, se podría decir que su punto álgido va desde el mes de junio hasta finales de setiembre, y se pueden encontrar diferentes variedades: el calabacín negro, el calabacín blanco, el calabacín redondo o el calabacín amarillo. ¡Además, es interesante saber que de la planta del calabacín también se puede comer la flor masculina frita!
Se recomienda consumir los calabacines que tengan una medida mediana y/o pequeña, ya que así se evita que tengan tantas semillas y que tengan un gusto más amargo. La versatilidad del calabacín permite que se pueda cocinar de muchas formas diferentes, y es que hay muchos y muchos platos donde no puede faltar un calabacín de temporada.
BENEFICIOS DEL CALABACÍN
- Destaca por estar formada por un 95% de agua, por lo tanto, es muy hidratante.
- Contiene vitamina C, que interviene en funciones metabólicas de nuestro organismo.
- También es rico en vitamina B9 (ácido fólico), que ayuda a la formación de anticuerpos del sistema inmunológico de las personas.
- El ácido fólico es apropiado para las mujeres embarazadas y el desarrollo del feto.
- Contiene potasio, que ayuda a prevenir las rampas musculares, y además tiene un efecto diurético.
- Contiene magnesio que tiene un papel clave en la formación de los huesos y los dientes.
- Es de digestión rápida si lo cocinamos al vapor, escaldado o crudo.
- Destaca por ser una hortaliza que contiene vitamina A y luteína, un tipo de sustancia pigmento que tenemos en la retina y que ayuda a proteger las células receptoras de la luz de la oxidación.
- Las semillas contienen mucílagos que aportan fibra saludable para el aparato digestivo.
RECETAS CON CALABACÍN
Ahora que ya sabes alguna cosa más sobre los beneficios del calabacín, te proponemos que te pongas a la cocina y prepares alguna de estas recetas que contienen calabacín. Verás que están ricos y muy fáciles, perfectos para que los y las más pequeñas de casa también puedan participar.
ACTIVIDADES CON CALABACÍN
¿Te has planteado nunca la idea de hacer actividades con el calabacín como protagonista? A lo mejor puede ser un buen momento para que los niños y niñas conozcan y aprecien esta hortaliza. Aquí te dejamos alguna idea.
UN VEHÍCULO – CALABACÍN
LA TROMPETA CALABACÍN
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