Diciembre ha llegado y con él, los meses de más frío. Es el momento de tomar aquellos alimentos que más vitaminas proporcionan en nuestro organismo y que nos permiten estar sanos. ¡Este mes de diciembre te queremos hablar de la remolacha!
Como ya te hemos comentado en las otras entradas de la calabaza y la granada de los meses anteriores, consumir alimentos saludables, de proximidad y de temporada es muy importante a todos los niveles. Se debe tomar consciencia de nuestros hábitos alimentarios y de consumo ante la emergencia mundial en la que nos encontramos. Y gracias a la educación podemos fomentar nuevas acciones para avanzar hacia un planeta más sostenible.
Te queremos animar a que eches un vistazo a nuestra propuesta educativa MENJAR CANVIA EL MÓN, para aprender un poco más sobre la situación actual del consumo alimentario y que vengas a hacer una visita a la nueva exposición MENJA, ACTUA, IMPACTA. ¡Se trata de una exposición innovadora, inmersiva y provocativa sobre la alimentación sostenible y saludable que seguro que no te deja indiferente!
¿DE DÓNDE VIENE LA REMOLACHA?
La remolacha es un tubérculo del norte de África que se caracteriza por su color rojizo intenso. Se puede consumir cruda como cocida y tiene muchos beneficios para nuestro organismo.
Tanto las acelgas como la remolacha provienen del mismo tipo de hortalizas. Las acelgas se caracterizan por tener unas grandes hojas que comemos completamente, y la remolacha se caracteriza por su raíz carnosa que produce y que ingerimos; también tiene unas grandes hojas aunque no es habitual consumirlas.
Se destacan dos tipos de remolacha, la que consumimos habitualmente de color rojo-morado, y, por otro lado, una más blanquecina de la que se extraen azúcares. Para cultivar esta hortaliza se debe hacer un regado abundante, si no su gusto puede ser amargo. Se trata de una hortaliza de carácter bienal, esto significa que a menudo se usa para la rotación de cultivos, y no necesita un suelo muy rico para poder crecer. ¿Quiere aprender a cultivar remolacha en tu balcón, terraza o jardín? ¡Consulta nuestra guía del huerto donde encontrarás muchos trucos!
PROPIEDADES DE LA REMOLACHA
- Contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6) y especialmente altos contenidos de vitamina B9, que ayudan a la producción de glóbulos rojos y blancos, y en la formación de anticuerpos.
- Alimento rico en yodo, hierro, potasio y silicio.
- Contiene antioxidantes, ayuda a prevenir el envejecimiento, enfermedades degenerativas y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Rica en fibra y ayuda a mejorar la flora intestinal.
- Azúcares de absorción lenta que se compensan con las vitaminas y los minerales propios.
- Beneficioso para el rendimiento deportivo.
RECETAS CON REMOLACHA
Tanto se puede consumir cruda como cocida y nosotros te presentamos 6 recetas de temporada para hacer con la remolacha. ¡Cocinar con los niños/as es importante y hay muchos libros que te animan a hacerlo en casa, en la escuela o el esplai! ¿Estás a punto para experimentar con la remolacha?
¡Prepárate para lavarte las manos, ponerte el delantal y en marcha!
ACTIVIDADES CON REMOLACHA
¡La remolacha es una hortaliza buena y saludable, que además gracias a su espectacular color, nos permite hacer actividades muy interesantes! ¿Estás a punto para ponerte a experimentar?
HACEMOS PINTURA DE REMOLACHA
ESTAMPACIÓN CON REMOLACHA
¡Qué color más intenso que tiene la remolacha! ¡Compra remolachas de proximidad o cultívala en tu huerto urbano, cocínala, juega y disfruta de este alimento tan saludable! Recuerda que es muy importante para nuestro bien y el del planeta, que hagamos una alimentación sostenible y saludable.
¡Esperamos que te hayan gustado estas recetas, y las actividades!
¡Compártela en las redes!