Des de Fundesplai trabajamos para que la alimentación sostenible y saludable forme parte de nuestro día a día, en las escuelas donde gestionamos el Tiempo Educativo del Mediodía y en nuestras casas de colonias velamos para que los alimentos sean de temporada y de proximidad, asegurando la calidad, la salud y la sostenibilidad. Recuerda echar un vistazo a nuestra propuesta educativa MENJAR CANVIA EL MÓN, con un montón de propuestas sobre la alimentación saludable y sostenible.
Si has ido siguiendo el blog, estos últimos meses ya habrás encontrado mucha información, recetas y actividades sobre alimentos de temporada: la calabaza, la granada, la remolacha, el brócoli y las espinacas.
Hoy te queremos hablar sobre los guisantes, sus beneficios par ala salud y proponerte diversas ideas de recetas y actividades con guisantes.
También puedes visitar nuestra exposición MENJA ACTUA IMPACTA, conoce cómo funciona el sistema agroalimentario global, qué consecuencias tiene para nuestro planeta y para nuestra salud, y cómo puede mejorar tu dieta. ¡Ah! ¡Y no te pierdas el nuevo Escape Room sobre alimentación saludable y sostenible!
CURIOSIDADES SOBRE LOS GUISANTES
Los guisantes forman parte de la familia de las legumbres, aunque las propiedades de los guisantes frescos son muy similares a las de las hortalizas. Su temporada de consumo (fresco) es de marzo a mayo, cuando su gusto es más sabroso y son más ricos a nivel nutricional.
Si quieres plantar guisantes, debes tener en cuentas que su planta es trepadora, y que por lo tanto, van creciendo hacia arriba y pueden llegar hasta los 2 metros de altura, la cual cosa comportará que necesites algunas cañas o soportes para que puedan trepar. Esta planta forma unas vainas, que son las que contienen los guisantes que después comeremos. Si no has recogido nunca guisantes, ¡hazlo! Su olor, su tacto, la sorpresa de abrir una vaina y encontrar guisantes dentro… ¡Es impresionante! Échale un vistazo a la guía del huerto para saber cómo plantar y cultivar tus alimentos.
En nuestra casa hay variedades de guisantes muy buenas y de proximidad, sobre todo en el Maresme con las variedades garrofal y floreta, u otras zonas del Baix Camp o Cataluña Central. También hay una variedad de guisantes seco que es cultiva en el Berguedá, en el Solsonés y en el Alt Urgell y que se puede encontrar durante todo el año.
PROPIEDADES DE LOS GUISANTES
- Contienen vitaminas del grupo B que ayudan a regular los procesos metabólicos y a regular la aparición de síntomas del mal humor y de la depresión.
- Ayudan a mejorar la circulación sanguínea, gracias a sus propiedades vasodilatadoras.
- Ayudan a rebajar los niveles de colesterol en sangre.
- Ricos en fibra, que por lo tanto favorece al tránsito intestinal.
- Contienen potasio, importante para el funcionamiento del sistema nervioso.
- Contienen vitamina A y C, que tienen funciones antioxidantes.
- Tienen bajo nivel calórico.
- Contienen hierro, que junto con la vitamina C permite prevenir la anemia.
- Regulan el nivel de azúcar en sangre, importante para las personas con diabetes.
- Beneficioso para tener unas buenas uñas, cabellos y piel sana.
RECETAS CON GUISANTES
Ahora ya sabes algo más sobre los guisantes y sus beneficios, y es el momento de presentarte algunas recetas con las que podrás disfrutar de esta deliciosa legumbre.
Te presentamos 6 recetas de temporada para hacer con guisantes. ¡Ya sabes que cocinar con los niños/as es importante y hay muchos libros que te animan a hacerlo en casa, en la escuela o en el esplai!
¡Prepárate para lavarte las manos, ponerte el delantal y en marcha!
ACTIVIDADES CON GUISANTES
Ahora que ya has cocinado algunos guisantes, también te queremos proponer alguna actividad que puedes hacer con esta legumbre y que seguro que gustará a los más pequeños y pequeñas. ¡Vamos!
PREGUNTA GUISANTES
CREA TU PLANTEL DE GUISANTES
DESGRANA GUISANTES
RUMMIPÈSOLS
https://esplai.fundesplai.org/recurs/rummipesols/
¡Esperamos que te hayan gustado estas recetas, y también las actividades!
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