Para este mes de abril te queremos hablar de un alimento de temporada que además es icónico de nuestro territorio, ¡la alcachofa del Prat! Esta hortaliza cultivada muy cerca de casa está llena de beneficios y deliciosa.
Siguiendo nuestra propuesta educativa MENJAR CANVIA EL MÓN, con la que velamos por una alimentación sostenible y saludable en todos los proyectos educativos, potenciamos que los alimentos que se gestionan en el Tiempo Educativo del Mediodía y en nuestras casas de colonias sean de proximidad y de calidad.
Anteriormente ya te hemos presentado otros alimentos de temporada, con sus beneficios, recetas y actividades que puedes hacer con niños/as en casa, en al escuela o en el esplai. Descubre la calabaza, la granada, la remolacha, el brócoli y las espinacas y los guisantes.
Y si quieres aprender muchas cosas sobre la alimentación sostenible y saludable y el sistema agroalimentario actual, visita nuestra exposición MENJA ACTUA IMPACTA. ¡Ah! ¡Y no te pierdas el nuevo Escape Room sobre alimentación saludable y sostenible!
¿DE DÓNDE VIENEN LAS ALCACHOFAS?
La alcachofa es una hortaliza originaria de la zona mediterránea, más concretamente de la zona de Egipto, y fueron los árabes que la hicieron llegar al resto de Europa.
En nuestro territorio, la alcachofa del Prat es la reina. Esta empezó a sembrarse a principios del s.XX, y aunque al inicio sólo abastecían las localidades cercanas, unos años más tarde se convirtieron en un gran exportador a otros países como Francia, Alemania o Gran Bretaña. El terreno del delta del Llobregat y el clima temperado que hay en la zona permite que el Parque Agrario del Baix Llobregat sea un espacio ideal para su cultivo, convirtiéndolo en un producto agrícola de calidad. Nos encontramos en una tierra rica en minerales ¡y preparadísima para cultivar alcachofas!
Hay diferentes variedades de alcachofas como la Madrileña, la Violeta de Provenza o la Californiana, pero la que se siembra en nuestro territorio es la alcachofa blanca de Tudela y se caracteriza por ser una hortaliza fresca, intensa, gustosa, suave y poco áspera al paladar. La alcachofa crece en una planta llamada alcachofera que consta de unas grandes hojas que contienen las alcachofas en su interior.
Si consumes la alcachofa del Prat, estás propiciando el comercio de proximidad y de temporada, gracias a esto podemos reducir la huella ecológica de nuestras comidas y mejorar el impacto que hacemos los humanos en la cadena alimentaria. Si quieres saber más cosas sobre el camino de los alimentos, échale un vistazo al artículo Del huerto al plato: y tú, ¿qué camino eliges?
BENEFICIOS DE LAS ALCACHOFAS
- Contienen vitaminas del grupo B, concretamente vitaminas B1, B2 y B3
- Contienen también vitamina C, aunque en menor cantidad
- Ayuda a regular el colesterol
- Ayuda a combatir la obesidad
- Tiene efectos antiinflamatorios
- Rica en fibra soluble que ayuda a los problemas digestivos y metabólicos
- Mejora enfermedades como la gota y la artritis
- Es buena para las cefaleas (doler de cabeza)
- Estimula la producción y eliminación de bilis, y por lo tanto es recomendable para aquellas personas que tienen piedras en la vesícula.
- Rebaja el nivel de azúcar en sangre y minimiza los efectos de la diabetes
- Ayuda en el proceso de recuperación de las enfermedades hepáticas
RECETAS CON ALCACHOFA
Ahora es temporada de alcachofas, no te lo pienses dos veces y ve a la frutería de al lado de casa donde encontrarás fácilmente la alcachofa del Prat.
Aquí te dejamos 6 recetas de temporada para hacer con alcachofa. Aprovecha por pasar un buen rato con los niños/as y propiciar una alimentación saludable y sostenible.
¡Prepárate para lavarte las manos, ponerte el delantal y en marcha!
ACTIVIDAD CON ALCACHOFAS
Ya te has puesto al día de los beneficios de las alcachofas y de las recetas que puedes hacer con ellas. Ahora sólo te queda experimentar con la actividad que te hemos preparado. ¡Vamos!
¡Anímate y prueba estas recetas con alcachofa! ¡Pasa un buen rato en la cocina y experimenta, y recuerda que una alimentación sostenible y saludable es clave para nuestra salud y para la de nuestro planeta!
¡Esperamos que te hayan gustado estas recetas, y la actividad!
¡Comparte la entrada en las redes!