Seguramente todos y todas relacionamos las espinacas con Popeye, un dibujo animado que gracias a ingerir latas de espinacas, conseguía estar muy fuerte. Estos dibujos sirvieron como motivación para que los niños y niñas quisiesen consumir espinacas y ser igual de fuertes. Pero, ¿tienen tanto hierro como decía Popeye, las espinacas?
Recuerda echar un vistazo a nuestra propuesta educativa MENJAR CANVIA EL MÓN, en la que hablamos de la alimentación sostenible y saludable, animando a cambiar los hábitos de consumo para mejorar nuestra salud y la del planeta. ¡Cada mes queremos acercarte a alimentos de temporada, no pierdas la oportunidad y descubre la calabaza, la granada, la remolacha y el brócoli, descubrirás beneficios y recetas que te encantaran!
¡Ah! Y si aún no has visitado la exposición MENJA, ACTUA, IMPACTA, una exposición innovadora, inmersiva y provocativa sobre la alimentación sostenible y saludable, hazlo y descubre los secretos para hacer de la alimentación una arma de cambio. Recuerda comprar productos de proximidad, que no vengan envueltos en plástico y que sean de temporada.
¿DE DÓNDE VIENEN LAS ESPINACAS?
Las espinacas son una hortaliza que se cree que son originarias del sur oeste asiático, y des de allí fueron los árabes quienes las introdujeron a Europa. Gracias a esto, actualmente se consumen en todas partes.
Se caracterizan por tener unas hojas grandes y de un color verde oscuro. Se trata de una verdura que aguanta muy bien las condiciones meteorológicas, y es por esta razón que se puede cultivar durante todo el año, aunque es recomendable plantarlas a finales del mes de febrero y principios del mes de marzo.
Las espinacas son fáciles de cultivar en el huerto de casa, en el esplai o en el huerto escolar, así que, ¿por qué no te animas y las plantas? Si aún no te has puesto manos a la obra, mira nuestra guía del huerto, donde encontrarás todos los consejos para poder crear y cultivar con éxito.
PROPIEDADES DE LAS ESPINACAS
- Contienen mucha agua, casi un 92%.
- Son bajas en calorías y carbohidratos.
- Es un alimento muy rico en fibra.
- Contienen vitamina A, importante para la vista, para el sistema inmunológico y para los huesos.
- Contienen vitamina C, se deben cocinar como máximo 15-20 minutos para que no pierdan la propiedad. Unos 200gr de espinacas contienen casi la misma cantidad de vitamina C que una naranja.
- Contienen vitaminas del grupo B (vitamina B9, B2 y B6).
- Contienen vitamina K, que es muy importante para la coagulación de la sangre.
- Contienen baja cantidad de hierro (aunque Popeye estaba muy fuerte, el hierro de las espinacas no se absorbe del todo, y se debe comer con otros alimentos ricos en hierro como las legumbres o frutos secos).
- Contienen magnesio, potasio y fósforo.
- Recomendable para las mujeres embarazadas gracias a su contenido en ácido fólico y que previene la anemia. En este artículo puedes consultar los alimentos seguros durante el embarazo.
- Gracias a sus antioxidantes, tiene efectos anticancerígenos.
- Son muy versátiles porque se pueden consumir tanto crudos como cocidos.
RECTAS CON ESPINACAS
Ya hemos visto que las espinacas son muy sanas, pero también están muy buenas. Si aún no las has incluido en tu dieta hazlo, porque se puede cocinar de muchas maneras y obtendrás todos los beneficios.
Te presentamos 6 recetas de temporada para hacer con espinacas. ¡Ya sabes que cocinar con los niños/as es importante y que hay muchos libros que te animan a hacerlo en casa, en la escuela o el esplai! ¿Estás a punto para descubrir el mundo de las espinacas y ser el nuevo Popeye?
¡Prepárate para lavarte las manos, ponerte el delantal y en marcha!
ACTIVIDADES CON ESPINACAS
¡Qué versátiles son las espinacas en la cocina, y qué recetas más deliciosas! Ahora es el momento de que pruebes alguna de estas actividades que te permitirán experimentar con las espinacas. ¿Quieres ver qué pasa?
PINTAR CON ESPINACAS
EL VERDE DE LAS HOJAS DE ESPINACAS
¡Esperamos que te hayan gustado estas recetas, y también la actividad!
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